Esi nnu makarel na ụlọ tọrọ ụtọ ma na ngwa ngwa

Send

Nnọọ! N'ịga n'ihu na isiokwu nke na-eme ka Pịkụl, m ga-agwa gị otú ị pịkụl makarel n'ụlọ ụtọ na ngwa ngwa. N'ime ihe a, a ga m ewetara gị ntị usoro niile nke usoro ntụziaka dị iche iche.

Iji malite, a ga m agwa gị gbasara mgbagwoju anya nke ịhọrọ makarel na atụmatụ nke nkwadebe na-esote. Emechakwa, nsonaazụ ikpeazụ dabere na nke a. Maraworị usoro nke isi esi nri salmọn. Oge erugo ịmara nka nke ịt ụ.

Iwu nnu na ndụmọdụ

Nnukwu makarel ma ọ bụ nke ọkara ọkara kwesịrị ekwesị maka salting. Obere azu di nma ma sie ike. Nhọrọ kachasị mma bụ azụ na-atụle 300 gram. Ọ ka mma iji nnu dị azụ ọhụrụ ma ọ bụ nke oyi. Ọ bụrụ na ọ bụghị, oyi ga-eme.
Mgbe ị na-ahọrọ, jide n'aka na ị ga-a attentiona ntị na agba. Azu ohuru nwere agba ntụ na-acha ntụ ntụ na-enweghị ihe ịrịba ama nke edo edo, anya dị ọkụ ma ọ bụghị igwe ojii. A na-eji ezigbo anụ ọkụ na-esi ísì ụtọ, na-agbanwe agbanwe na-emetụ aka ma na-adịtụ mmiri.
Mgbe ị na-etinye nnu, nnu na-ewepụta mmiri dị ukwuu site na azụ ma na-adọpụta anụ ahụ nke ọma. A na-eme usoro ahụ na obere okpomọkụ, ebe ọ bụ na ọnọdụ ọkụ na ngwaahịa a ga-ere. Na ngwụsị nke salting, a na-ewepụ makarel na okpuru ulo ma ọ bụ friji.
Maka nkwadebe nke mackerel salted, jiri efere ndị na-anaghị anyụ ume. Ana m eji enamel, plastic na iko akpa. Ọ bụrụ na enweghị akpa kwesịrị ekwesị, karama plastik sara mbara, ga-eme.
Ekwadoro m maka nnu nnu n'ụlọ na nnu nkịtị, nnu iodized adịghị mma. Iodine agaghị emetụta uto nke nri agwụla, mana ọ ga-emebi ọdịdị ahụ.
Ọ ka mma iji nnu siri ike. Ọ chọrọ otutu mmiri mmiri ka ọ gbasaa, ya mere, a ga-ahapụ azụ mmiri karịa azụ, nke ga-eme ka ndụ dịkwuo elu.
Ozu, fillets ma ọ bụ iberibe zuru oke maka salting. Nke a anaghị emetụta teknụzụ esi nri, mana ọ na-ebelata oge maka salting zuru oke. A na-esi nri maka nri abalị atọ, iberibe iberibe ahụ otu ụbọchị.
Igwe nju oyi bụ ebe kachasị mma ịchekwa ya. Jupụta mackerel na akwukwo nri mmanụ na ụlọ ahịa n'ihi na ọ dịghị ihe karịrị 5 ụbọchị. Edebela nnu nnu na friza; mgbe ịchara, anụ ahụ ga-adị mmiri mmiri ma dị nro.
Iji mee ka mackerel gosiputa uto ya nke oma ma nweta okpukpo di egwu, tinye laurel na peppercorns n'oge usoro salting. Coriander, cloves na allspice gbakwunye uto uto.

Ndụmọdụ ndị a ga - enyere gị aka ịkwadebe makarel dị ụtọ nke mara mma.

Omuma uzommeputa

Windowslọ ahịa windo jupụtara n'ọtụtụ dị iche iche nke azụ salted. Ma enwere oge mgbe ejiri ntụkwasị obi, n'ihi ihe ụfọdụ, na-ebunye azụ na-adịghị ụtọ. Ọ bụrụ na ị nwere usoro esika maka maka na-apụ apụ, enwere ike izere nkụda mmụọ.

mackerel 1 pc
mmiri 1 l
nnu 4 tbsp. l.
shuga 2 tbsp. l.
mmanya 2 tbsp l.
n'ọnụ mmiri akwukwo 3
black peppercorns ọka 3
ụtọ peas 3 grains

Calories: 197 kcal

Protein: 18 g

Abụba: 13.1 g

Carbohydrates: 0,1 g

Ana m akpọ azụ m nkụ, bee ya iberibe ma wepu eriri afọ.
M wunye mmiri n'ime akpa enamel, tinye ngwa nri, weta obụpde. M obụpde maka nkeji ise, wepụ ya na stovu. Mgbe brine ajụla, m tinye mmanya ma jikọta ya nke ọma.
Etinyere m iberibe azụ n'ime iko iko, jupụta ya na marinade ma debe ya na ebe nwere ime ụlọ okpomọkụ maka otu ụbọchị, wee tinye mackerel na efere ma detụ ya ire.

Dịka ị pụrụ ịhụ, salting nke ụlọ makarel bụ ọrụ dị mfe. Makarel nnu na-aga nke ọma na poteto, osikapa na ọbụna buckwheat. Ọ bụrụ na ị gwa anyị usoro nri gị maka nnu nnu azụ a magburu onwe ya na nkọwa, m ga-enwe ekele.

Ntụziaka dị mfe maka salting makarel

Efrata:

Mackerel - 2 PC. ruo 350 g.
Rinkingụ mmiri - lita 1.
Mọstad ntụ ntụ - 1 teaspoon.
Sugar - 3 tablespoons.
Nnu - 5 ngaji.
Peppercorns - 10 PC.
Laurel - 4 akwụkwọ.

Nkwadebe:

Awụnyere m mmiri n’ime ite n’ọkụ ma tinye ya n’ọkụ ahụ. Mgbe ị na-esi mmiri, tinye ngwa nri ndị a na-enye site na nhazi ma sie nnukwu ọkụ maka nkeji atọ. M na-agbanyụ ọkụ ahụ, kpuchie marinade na mkpuchi wee hapụ ka ọ dị jụụ na ọnọdụ okpomọkụ.
Na-akwadebe makakere. M bepụrụ ọdụ na isi, wepụ ihe dị n'ime. M na-awụpụ azụ ahụ nke ọma na mmiri, kpoo ya, belata ya na mpekere 3-4 centimeters n'obosara ma tinye ya na efere iko.
M jupụta ya na mma marinade ma zipu akpa ya na makarel na ngwa nju oyi. Azụ dị njikere na awa iri na abụọ. Ọ ga-ewe ụbọchị 2 maka salting zuru ezu.

Nke a bụ ihe nchịkọta kachasị dị mfe ma na-aga nke ọma maka isi nri iberibe mackerel na iberibe.

Ogwu okpokoro nnu

Oseose oseose oseekere maka mmanu oma adabara obula nke herring na uhie uhie. 12 awa mgbe njedebe nke nri, efere ga-atọ gị ụtọ na uto dị egwu.

Efrata:

Fresh makakere - 2 PC.
Eyịm - isi 2.
Allspice - 5 peas.
Laurel - 2 akwụkwọ.
Mmanya mmanya - 50 ml.
Nnu - 3 ngaji.
Mmanụ oriri - 1 teaspoon.
Mkpụrụ osisi a mịrị amị - osisi 2.
Ose oji.

Nkwadebe:

Ana m ewepụsị akpụkpọ ahụ site na azụ ma belata ozu ndị ahụ na riiji. Mgbe ahụ, jiri nlezianya wepu olulu ma belata nsị makarel ka ọ bụrụ iberibe oke. Wụsaa nnu ma wepụta ya maka nkeji iri.
M na-ebipụ eyịm ahụ peel na mgbaaka. Iji kwadebe marinade na nnukwu efere, jikọta mmanya na mmanụ ihe oriri, gbakwunye ngwa nri ndị egosiri na nhazi, jikọta nke ọma.
Oge ahụ makarel na ose, gbakwunye yabasị yiri mgbaaka, mix, tinye n'ime iko iko ma jupụta na marinade. M na-ahapụ ya n’ime ụlọ, ma ọ dịkarịa ala awa 10, ma m debe ya ruo awa abụọ ọzọ n’ime friji.

Makarel dị salted dị ka usoro a si dị nro. M na-enyekarị azụ dị ụtọ na poteto esi nri, ọ bụ ezie na m na-ejikarị ya eme croutons na sandwiches. Ọbịa tọgbọ efere a nri mbụ.

Salting dum makarel na brine

Na nnukwu ụlọ ahịa, a na-ere makarel ejirikere, mana eji aka gị esi nri dị ụtọ. Ndị detụrụ ụtọ nke ụlọ a ga-ekwenye na m. Maka ndị ọzọ, ana m akwado ịgụ Ntụziaka maka ịtụtụcha mackerel dum na brine.

Mackerel bụ mmanu mmanu mmanu nke bara uru nke ukwuu ma kwesiri ịdị na nri onye ọ bụla. M ga-ekekọrịta nnukwu nri abụọ dị mfe. Nwere ike nnu azụ onwe gị, ọbụlagodi na enweghị nkà pụrụ iche.

Ntụziaka vidiyo maka nnu dum

Dum makarel na brine na yabasị skins

Azụ na-emeju anụ ahụ mmadụ na ihe ndị bara uru. Ihe kachasị baa uru bụ azụ na-acha uhie uhie, agbanyeghị, ọ bụkwa nke kachasị ọnụ. N'elu ndị ndu n'etiti ụdị dịnụ bụ makarel. A na-ese ya, gụọ ya, sie ya, mee ya nnu.

Efrata:

Igwe oyi kpọnwụrụ - 3 PC.
Nri dị ọcha - ngaji atọ.
Mmiri - iko 6.
Black tea - ngaji abụọ.
Sugar - 1.5 tablespoons.
Yabasị bee - 3 handfuls.

Nkwadebe:

M tinyere akpukpo oyi kpọnwụrụ na nnukwu nnukwu efere ma chere ruo mgbe ọ ga-agbaze n'onwe ya. Anaghị m adụ ọdụ na iji oven microwave maka ebumnuche a, ma ọ bụghị ya, azụ ahụ agaghị ejigide ntụpọ ya na uru ya.
Ọ bụ ezie na azụ na-agbaze, m na-akwadebe brine. M na-etinye yabasị bee na colander ma sachaa ya nke ọma n'okpuru mmiri na-agba agba. M tinye ya na mmiri, tinye nnu, shuga, akwụkwọ tii ma jupụta ya na mmiri. Mgbe mmiri mmiri ahụ sie, m na-ewepu pan si na stovu ahụ ma jiri mkpuchi kpuchie ya.
Ana m ejizi mmiri ejiri mackerel mee mmiri, gbaa ya, kpochapụ ya ọzọ ma tinye ya na akpa enamel. Ana m etinyekwa brine edozi na nke a. M na-ekpuchi efere ndị nwere ihe mkpuchi wee ziga ha ebe oyi ruo ụbọchị atọ. Otu ugboro n'ụbọchị m na-atụgharị makarel, n'ihi ya, ọ na-acha nke ọma na nnu.

Bọchị atọ mgbe e mesịrị, m wepụtara azụ ahụ, bee ya n'ime akụkụ ma jeere ya ozi na tebụl, jiri mpekere lemon na sprigs nke herbs chọọ ya mma. Sie sie eghe na poteto eghere eghe. Na-ekpebi n'onwe gị ihe ị ga-eji rụọ ọrụ nri a. Nkwado m adabaghị na nke a.

Dum makarel na ihe ngwọta tii

Makarel dị ụtọ nnu niile dị mma maka ijere onwe gị ozi. O siri ike ikwu oge a na-eche ụdị azụ̀ a. M na-etinye ya nnu na obere oge, ọ na-apụ n'anya ozugbo. Mana ekwenyesiri m ike na ọ bụrụ na ị mepụta ọrụ ebube nri, ọ dịghị onye ọzọ ga-achọ ịzụta azụ nnu na ụlọ ahịa.

Efrata:

Igwe oyi kpọnwụrụ - 2 PC.
Nnu - 4 ngaji.
Mmiri - 1 lita.
Sugar - 4 tablespoons.
Akwukwo tii oji - 4 okpukpu.

Nkwadebe:

M na-agbapụ azụ na mmiri mmiri n'okpuru mmiri na-agba agba. Ekem m bepụrụ isi, gootu, tinye ya mmiri ma jiri akwa nhicha ya kpoo ya.
M na-agbanye tii oji na mmiri esi mmiri, chere ruo mgbe ọ ga - ada ma jụụ, tinyezie ya nnu na shuga. Ebido ruo mgbe etisasịwo kpamkpam.
M etinye makarel na ngwụcha tii, hapụ ya n'ime ngwa nju oyi ka ọ mụọ ụbọchị anọ. Ana m ewepụta azụ site na marinade ahụ ma kwụwa ya n’elu efere ma ọ bụ mikpuo site ọdụ ya n’abalị ahụ.

M na-adụ gị ọdụ ka ị jee ozi na tebụl n'ụdị nke iberibe iberibe. M na-eji ahịhịa chọọ mackerel nnu, m na-esi nri akwụkwọ nri ma ọ bụ nduku mashed maka nri n'akụkụ. Nwere ike ịgbakwunye ya na ụfọdụ afọ Afọ Ọhụrụ, nke ga-atọ ya ụtọ.

Esi nnu makarel ke 2 awa

A na-ere ụdị azụ nnu dị iche iche na ụlọ ahịa, mana ịzụrụ obere mmanụ nnu na-enye nsogbu mgbe ụfọdụ. Ka azụ ahụ nwee ike jigide ngosi ya ruo ogologo oge ma debe ya ogologo, ndị nrụpụta anaghị echekwa nnu. Agbanyeghị, ịnwere ike esi nri obere anụ salted makarel n'ime awa abụọ.

Ntụziaka dị n'okpuru ga-adabara onye na-enweghị ndidi nke pickles arụrụ n'ụlọ. O zuru ezu inwe ndidi ma awa 2 gachaa na ngwaahịa nnu.

Efrata:

Mackerel - 1 pc.
Eyịm - 1 isi.
Mmiri - 350 ml.
Nnu - 1.5 tablespoons.
Oji ojii - 7 peas.
Laurel - 2 akwụkwọ.

Nkwadebe:

Ihe mbụ m na-eme bụ Pịkụl. Wunye mmiri n'ime obere ladle, weta obụpde, gbakwunye yabasị ahụ n'akụkụ anọ, ngwa nri na nnu egosiri na nhazi. M na-esi nri brine na obere ọkụ n'okpuru mkpuchi maka ihe karịrị 10 nkeji, mgbe ahụ m gbanyụọ gas, wepụ mkpuchi ma hapụ ka ọ dị jụụ.
Mgbe marinade na-ajụ oyi, m na-akụ azụ. M bepụrụ ọdụ na isi, mee obere mbepụ na afọ, wepụ ihe dị n'ime ya, jiri mmiri sachaa ozu ahụ ma jiri akwa akwụkwọ na-ehicha ya.
Egburu m anụ ahụ na iberibe 2 centimeters ka o wee mee ngwa ngwa na nnu nnu. Ana m etinye iberibe azụ n'ime ite ma ọ bụ ihe nri, jupụta na brine, mechie mkpuchi ma ziga ha na friji maka 120 nkeji.
Mgbe oge a kara aka gafere, azụ nnu ahụ ga-esi nri. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, i nwere ike na-enye ke brine ọzọ ọkara awa. Tupu ị na-eje ozi, ana m akwado ịtọ mma maka nka na mgbaaka yabasị na ahịhịa.

Kwere, ụfọdụ nri na-ekpo ọkụ na-ewe ogologo oge iji sie nri karịa nke a na-atọ ụtọ. Naanị azụghachi bụ ndụ adịteghị aka. Otú ọ dị, azụ ahụ adịghị atụ egwu ịkwada, ebe ọ na-adịghị ọdụ na tebụl ruo ogologo oge, dị ka pollock eghe.

Salted makarel n'ime iberibe

Omume na-egosi na mackerel salted na iberibe bụ n'otu oge ahụ ezigbo nri onwe ya magburu onwe ya, mgbakwunye dị ebube na nri dị iche iche na ihe magburu onwe ya maka nri nri.

Ntụziaka bụ maka ndị na-enweghị ike iche n'echiche ndụ ha na-enweghị nnu nnu. Ekele dị na osee, n'ihi na azụ dị njikere iri abalị.

Efrata:

Makarel - 350 g.
Nnu - 1 ngaji.
Sugar - 0,5 tablespoons.
Ose ala
Mmanụ oriri
Mmanya nụrụ ụtọ.

Nkwadebe:

M na-efesa mackerel ọhụrụ na mmiri, bepụ isi na ọdụ, gootu, sachaa ọzọ ma bee n'ime iberibe centimita atọ. Tụgharịa ibe ọ bụla na ngwakọta nke ose, shuga na nnu.
M tinye mackerel nke ọma na iko iko, kpuchie ya na mkpuchi wee ziga ya na friji ruo ụtụtụ. Mgbe ahụ, m na-asa nnu karịrị site na makarel, kpoo ya, tinye ya n'ime ite dị ọcha ma jupụta na ngwọta nke mmanya na mmanụ ihe oriri. Mgbe awa abụọ gasịrị, ị nwere ike ịnụ ụtọ ụtọ nke azụ nnu.

Echere m na ịdị mfe nke uzommeputa juru gị anya nke ukwuu. Ihe ejiri aka mee adịghị ala karịa ngwaahịa ụlọ ahịa, yana n'akụkụ ụfọdụ ọ ga-enye nnukwu mbido. Nwere ike ịme borsch dị ka nri mbụ, azụ na poteto maka nke abụọ, na yogọt emere n'ụlọ ma ọ bụ quince jam maka eji megharịa ọnụ. Nchịkọta magburu onwe ya maka nri ezinụlọ, ọ bụghị ya?

Pickled ọhụrụ oyi kpọnwụrụ makarel uzommeputa

Pickled azụ bụ ihe kachasị amasị onye ọ bụla nke a na-ere n'ụlọ ahịa ọ bụla. N'eziokwu, a pụghị ịkpọ ihe ụtọ a dị ọnụ ala. Ọ bụrụ na ọchọrọ, a pụrụ ịkwadebe makakere ọhụrụ a kpụkọrọ akpụkọ n'ụlọ.

Efrata:

Mackerel - 3 PC.
Eyịm - isi 3.
Garlic - 3 wedges.
Sugar - 1 ngaji.
Nnu - 1 ngaji.
Mmanya - 3 tablespoons.
Mkpụrụ akwụkwọ nri - tablespoons 2.
Laurel - 2 akwụkwọ.
Allspice - 1 teaspoon.
A ngwakọta-ede ede.

Nkwadebe:

Ana m ewepụta azụ site na friza, chere ruo mgbe ọ ga-agba ntakịrị. Ana m asa ozu ahụ na mmiri, eriri afọ, bepụ isi na ọdụ, bee n'ime akụkụ. Ọ bụrụ na ị kpochapu azụ ahụ kpamkpam, iberibe ahụ ga-apụta na-enweghị isi, ma mgbe ị nọ na marinade na-ekpo ọkụ, ọdịdị ga-emebi kpamkpam.
Bechaa yabasị na galik. M na-egbutu yabasị na nnukwu yiri mgbaaka, galik na mpekere dị mkpa, mgbe ahụ amalitere m ịkwadebe marinade. Iji mee nke a, m na-agwakọta mmanya na mmanụ ihe oriri, nnu, shuga, ose na akwukwo ahihia.
M tinyere azụ a kwadebere na nnukwu nnukwu efere, tinye yabasị na galik ma wụsa marinade. Ana m agwakọta ihe niile nke ọma ma tinye ya na ite iko, nke m zigara ya na ebe oyi maka otu ụbọchị.

Ọ gwụla. Nwere ike ịme ọmarịcha sandwiches site na nka ịka nka site n'ịgbakwunye obere eyịm na-acha akwụkwọ ndụ. Azu akwadoro dika uzommeputa a bu ihe mara mma, di nma ma di nma.

Send