Oliv na oliv - olee ihe dị iche

Send

Oliv na oliv ojii na-eto n’elu osisi a na-akpọ oliv Europe. N’isiokwu a, anyị ga - achọpụta ihe dị iche na oliv na oliv, kedụ uru ha na ọghọm ha n’ahụ, anyị ga - agwa gị ebe ha toro na etu ha si eto.

A na-akpọ aha "oliv" naanị na Russia, na mba ndị ọzọ a na-akpọ ha "oliv".

Oliva bụ otu n'ime osisi ndị kachasị ewu ewu na nke a hụrụ n'anya n'ala nna ya. Dabere na akụkọ mgbe ochie, ọ na-ese onyinyo njikọ anwansi nke ụwa na mbara igwe, ya mere a na-asọpụrụ ya kemgbe oge ochie. Na Gris oge ochie, a na-enye ndị meriri n’egwuregwu Olimpị okpu oliv. Ọ bụ na Gris ka mkpụrụ oliv na oliv bidoro gbasaa na ụwa niile. Nke nta nke nta, osisi oliv meriri America na Africa, a na-ebupụkwa mkpụrụ ya na kọntinent niile.

Taa, osisi mara mma nke nwere epupụta dị ka ọla ọcha na-egosipụta amamihe na ugwu. Osisi oliv na-anọkwa ebe pụrụ iche n'okpukpe, ọ na-abụ akara ngosi nke ịlọ ụwa. Otu nduru kpọbatara alaka osisi oliv na ụgbọ mmiri nke Noa, nke mara ọkwa njedebe nke iju mmiri ahụ na ohere nke ịlaghachi n'ala akọrọ.

Mkpụrụ osisi oliv na mmanụ sitere na ha na-ejikwa nri. E nwere oliv pickled na mmanu mmanu, nke mmanụ nke ruru 80%.

Olee otú oliv si dị iche na oliv

Na Russia, a na-eji mkpụrụ osisi "oliv" akọwa mkpụrụ osisi oliv akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, mkpụrụ osisi ojii nke otu osisi a na-akpọ "oliv".

Gofọdụ gourmets kwenyere na ndị a bụ mkpụrụ osisi nke osisi dị iche iche, ndị ọzọ na ọdịiche ha bụ n'ihi ogo ntozu dị iche iche. Ma oliv na oliv na-eto n'otu osisi - oliv nke Europe, ma di iche na ogo chara acha.

Naanị mkpụrụ oliv na-acha akwụkwọ ndụ na-adabara ichebe. Mfri eke nwa mkpụrụ osisi na-eji nhazi. E ji ha eme mmanụ. Agba ojii ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke mkpụrụ osisi mkpọ bụ n'ihi teknụzụ eji arụpụta. Ndị nrụpụta dị iche iche anaghị adị iche na nhazi teknụzụ na usoro nrụpụta n'ozuzu ha, mana enwere ike ịnwe ụzọ aghụghọ abụọ n'etiti ha.

A na - eji aka osisi ahọrọ mkpụrụ osisi Green wee tinye nkata pụrụ iche. Iji chịkọta mkpụrụ osisi chara acha, a na-etinye ụgbụ dị mma n'okpuru osisi ọ bụla. A na-asa Tomato n'ime ha, mgbe ahụ, ha na-ekewa site na nha. A na-akpọ usoro a mmezi. Mgbe nke ahụ gasị, iji wepụ ihe ụtọ dị ilu ahụ, a na-etinye mkpụrụ oliv na nnukwu vats na ihe ngwọta dabere na soda soda.

A na-etinye mkpụrụ osisi ndị anyị na-azụta oji na igbe pụrụ iche, nke a na-enye oxygen, na usoro oxidation na-ewere ọnọdụ. A na-ekpocha mkpụrụ oliv maka ụbọchị asaa ruo ụbọchị iri, mgbe nke a gasịrị, ha na-agbanwe oji ma dị nro, ma nweta uto uto ahụ maara nke ọma.

Enweghi ihe anakpo oxidation na teknụzụ nchekwa mkpụrụ oliv na-acha akwụkwọ ndụ. Mgbe nhazi, a na-echekwa oliv na brine. N'ebe a, ndị na-emepụta nwere ike imepụta ihe site na ịtinye ngwa nri na ihe ndị ọzọ na brine, na -emepụta akara ngosi mbinye aka.

Ozi vidio

Nchekwa ngwaahịa a na-ewere ọnọdụ na nnukwu tankị plastik, nke jikọtara ma tinye n'okpuru ala. Ike nke otu gbọmgbọm dị ihe dị ka tọn 10. Mgbe oge ruru maka usoro ndị ọzọ (pitting, packing), a na-agbapụta mkpụrụ oliv site na gbọmgbọm site na iji nfuli pụrụ iche.

Uru na mmerụ ahụ

Ọ gaghị ekwe omume iche n'echiche nri ndị bi na Mediterenian na-enweghị oliv na mmanụ oliv, nke a na-ahụta ka ahụike. Dabere na ọdịnala nke ndị bi na Mediterenian, osisi oliv anaghị anwụ anwụ, yabụ ndị hụrụ mkpụrụ ya n'anya nwere ahụike na ume dị mma.

Ihe mejupụtara oliv nwere ihe karịrị otu narị ihe dị iche iche. Njirimara ụfọdụ n'ime ha amụbeghịdị.
Tomato bụ ihe magburu onwe ya prophylactic usọbọ maka ọrịa nke arịa ọbara, umeji, afo, obi.
Ọbụna ọkpụkpụ mkpụrụ oliv ka a na-eji eme ihe oriri, nke a na-agbari kpamkpam n'oge mgbaze.
Otu uru dị na ahụ bụ otu ụdị atọ nke phenolic: lignans, phenols dị mfe, secoiridoids.
Olive bụ ụlọ nkwakọba ihe nke ihe bara uru dị ka oleocanthal - mgbochi mkpali na mgbu mgbu.

Berry nwere abụba ndị nwere monounsaturated na vitamin E, nke nwere ike belata cholesterol ma chebe arịa ọbara site na atherosclerosis, squalene, nke nwere mgbochi mgbochi megide mmepe nke ọrịa kansa, oleic acid, nke na-egbochi mmepe nke ọrịa ara ara.

Ebee ka oliv na mkpụrụ osisi na-eto na olee otu ha si eto

Kedu osisi oliv nke gourmets hụrụ n'anya nke ukwuu? Ogwe osisi oliv nwere ike gbasaa na obosara, ebe ịdị elu ya anaghị erute 1 mita. Ọ bụrụ na ị nyeghị nlekọta kwesịrị ekwesị maka osisi ahụ, ngwa ngwa ọ ga-atụgharị n'ime ohia wee nwụọ n'ihi enweghị ọkụ na isi.

Olive bụ osisi na-adịgide adịgide nke nwere ike mụta nwa ma megharịa onwe ya. Mgbọrọgwụ nke osisi ahụ na-aga omimi cm 80. Osisi oliv nwere ike ịlanarị na ọnọdụ mmiri, ma nwee ike iguzogide ntu oyi 10 Celsius.

Taa, oliv ndị Europe na-eto na Mediterenian niile. Ọ na-ewu ewu nke ukwuu nke na ọ gbasaa na North na South America, Asia Minor, India, Australia, North East Africa, na East Asia.

A ghọtara Spain dị ka onye isi na-eweta oliv, ebe mpaghara 80% nke oliv okpokoro niile na mpaghara Andalusia. Akụkụ nke ihe oriri ya n'ahịa ụwa ruru 50%, yabụ, ọtụtụ oliv na oliv ndị egosiri na kọmpụta Russia na-ebute site na Spain. Olive anaghị eto na Russia, mana ọ gaghị esiri ike ịchọta ha n'ụlọ ahịa.

Varietiesdị ndị a ma ama

Na mkpokọta, enwere oliv Greek karịrị 400. Otutu, aha di iche iche maka oliv sitere na ebe ha puru. Dabere na nzube eji ya, a na-ekewa mkpụrụ oliv n'ime ụzọ atọ:

Canteens riri ha dum ma choro maka ogwu. Di iche iche nke Halkidiki, Conservolia, Amfisa, Kalamon (Kalamata), Frumbolia.
Mmanụ ndị e ji arụpụta mmanụ. Nke a bụ ụdị a maara nke ọma nke Koroneiki na ndị ọzọ.
Mmanụ mmanụ jikọtara ma ọ bụ mkpọ. Ndị a gụnyere iche iche Manaki.

Olive bụ ngwaahịa pụrụ iche, ha dị ụtọ ma dịkwa mma. Ọ bụ osisi ole na ole nwere ike iji oliv tụnyere nke vitamin, vitamin, fiber, na fiber. Ozugbo ị masịrị uto ha, ị ga-abụ onye na-akwado ha ruo mgbe ebighị ebi.

Send