Esi esi nri boletus mushrooms - ighe, marinate, esi nri

Send

Na-eru nso n'oge mgbụsị akwụkwọ, mushrooms egosi na ọtụtụ ebuka nke nwunye: pickled, oyi kpọnwụrụ, salted, Fikiere. Enwere ero mara mma ma dị ụtọ na odo odo nwere okpu mmanu mmanu aja aja - boletus.

Aha Latin maka boletus bụ Suillus luteus (mbubreyo ma ọ bụ odo butter butter), okwu ahụ bụ luteus pụtara "edo edo". Ndị mmadụ na-akpọ ero ahụ dị iche iche: buttermilk, roe, buttermilk, ndị Britain kpọrọ ya "Slippery Jam" O nwetara aha a n'ihi mmanu mmanu, okpu nnyapade, acha ọbara ọbara-agba aja aja ma ọ bụ agba aja aja gbara ọchịchịrị. A na-ezopụ imi ọzọ na ihu igwe mmiri.

Azuokokoosisi bụ ọla edo edo ma ọ bụ lemon. Na-eru 10 cm n'ogologo, ruo ihe dị ka cm 3. Okenye ndị okenye nwere mgbanaka na-acha ọcha ma ọ bụ nke isi awọ. N'elu mgbanaka ahụ, ụkwụ dị ọcha, akụkụ ala nke ụkwụ bụ agba aja aja. Agba nke pulp bụ ọcha ma ọ bụ edo edo, na-enwe obi ụtọ isi na utoojoo uto. Na azụ okpu, mmanụ mmanụ na-eto eto nwere ihe nkiri dị ọcha.

Boletus na-eto n’ime ọhịa pine dị nso na pines na-eto eto. Ha hụrụ ebe anwụ na-acha n'anya, ya mere, ahụghị ha n'oké ọhịa. Ọ dị mfe ịchọta na nsọtụ nke ọhịa pine, n'akụkụ okporo ụzọ dị nso ọhịa pine, n'oké ọhịa ọkụ ma ọ bụ ọkụ ọkụ ochie. Owuwe ihe ubi dị na June ruo ntu oyi. Nzukọ nchịkọta dị na July.

Atụmatụ:

Oiler bu ero na-eri aru nke udi nke abuo. Ndị ọkachamara na-eburu ero ero kwenyere na ọ bụ nke abụọ naanị boletus, ọ dịkwa n'ihu ya n'ihe gbasara ọdịnaya nke abụba na carbohydrates. N'ihe banyere imepụta ihe na oke ohia coniferous, boletus enweghị nha anya, ha nọ n'ọnọdụ 1.

Ike mejupụtara:

Carbohydrates - 46%
Abụba - 18%
Protein - 18%

Humansmụ mmadụ na-etinye bọta protein na 75-85%. Enwere protein karịa na ero ndị na-eto eto karịa nke ochie, dịka na okpu enwere protein karịa n'ụkwụ.

Butterlets, dị ka ero oyster, na-ewepụta ọla ndị dị arọ na ihe ndị na-eme redio si na ala. Nke a bụ ihe atụ maka ebe ndị dabara na mpaghara mmetọ ahụ mgbe ihe gbawara na ụlọ ọrụ Chernobyl nuklia. Maapụ saịtị ndị emetọtara adị ugbu a, ọ dịkwa mma maka ndị na-atụ ero ero ka ha wee mara ha nke ọma. Ọ bụrụ na nke a agaghị ekwe omume ma ọ bụ na ị maghị na mushrooms dị ọcha, kpochapụ ihe ndị na-emerụ ahụ n'onwe gị site na esi n'ọtụtụ mmiri.

Ezi ntụziaka maka isi nri butter

Bọta na-emewanye ngwa ngwa, egbula oge isi nri. Nke mbu, kpopu ahihia na ogwu ndi ozo. Mgbe ahụ wepu akpụkpọ ahụ site na okpu nke ero ndị okenye, ọ na-enye uto ilu, na agba ga-efunahụ ya mgbe ọ na-esi nri. Ọ dị mfe iji wepụ akpụkpọ ahụ na okpu: ha na-eji mma were akpụkpọ anụ na okpu ahụ ọ na-adaba n'azụ. Iji kpoo akpụkpọ ahụ ka mma, kpoo mushrooms na anyanwụ.

Itucha mmanụ dị ọcha na mmiri na-agba agba ọtụtụ ugboro ma sie na mmiri abụọ. Tụfuo ero n'ime mmiri nnu ma sie ya maka nkeji 20, wee tụfuo n'ime colander, kpochaa ma sie ọzọ na mmiri ọhụrụ. Itucha mgbe nke abụọ obụpde.

Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ mushrooms n'onwe gị, ị kwenyesiri ike na ha dị ọcha, sie n'ime nnu salted 1 oge maka nkeji iri abụọ.

Boletus eghe

Ekwenyere na boletus eghe bụ tastiest. Ọ bụrụ na ị ghee na poteto, ị ga-enweta efere ọdịnala maka onye na-atụ ero ero, dịka onye ọkụ azụ - ntị.

bọta (sie) 500 g
yabasị 3 PC
mmanụ ihe oriri 40 ml
nnu, ngwa nri nụrụ ụtọ

Calorie: 60 kcal

Ndi na-edozi: 3.24 g

Abụba: 5.32 g

Carbohydrates: 1.12 g

Wunye mmanụ n'ime ite ighe eghe, kpoo ya ọkụ. M gbasaa butter, kpuchie ya na mkpuchi ma ghee ya na obere ọkụ ruo mgbe ha kwụsịrị "agbapụ" (mgbe ị na-esi nri, ị ga-aghọta ihe ọ bụ).
M tinye yabasị ma gaa n'ihu ighe, na-agbakwunye obere ọkụ.
M na-eghe, na-akpali ụfọdụ oge, ruo mgbe enweghị mmiri mmiri fọdụrụ na pan na ero gbara ọchịchịrị.

Ana m eme nkwadebe maka oge oyi n'otu ụzọ ahụ, naanị anaghị m etinye yabasị na ighe maka ogologo oge, ihe dị ka elekere. M tinyere ha igba ogwu ite. Etinyere m ero ahụ nke ọma, banyere "ubu" nke ite ahụ.

Iji zere ebu (nke a na - eme site na nhazi nhazi nke mkpọ ma ọ bụ ezughi oke oge maka ighe), wunye anụ ezi gbazee n'elu.

Anaghị m tụgharịa ya n'okpuru ihe mkpuchi igwe, ma na-emechi ndị naịlọn. Ana m echekwa ya na ebe dị jụụ ogologo oge. Ije Ozi na poteto ma ọ bụ buckwheat.

Pickled boletus

Pickled boletus na yabasị na herbs na-esonye na menu Afọ Ọhụrụ, bụrụ nri nri ọdịnala na otu nkasi obi ụlọ.

Ntụziaka nọmba 1

Efrata:

1 lita mmiri 2 ngaji nnu na shuga 3;
10 peas buru ibu nke allspice;
1-2 carnations;
a ogwu ata irọrọ;
ọtụtụ iberibe mmiri doo (maka onye na-amu amu);
a tuo nke akọrọ dil osisi.

Nkwadebe:

Ọtụtụ mgbe, m na-ewepu akpụkpọ ahụ site na okpu maka ịkọ. Mgbe m sachachara, m na-asa mmiri n'ime nnukwu akpa ka ájá wee nwee ebe mkpofu ọkụ na-ese n'elu mmiri. Ana m asa ya n'ọtụtụ mmiri.
Egburu m nnukwu boletus n'ọtụtụ akụkụ ma sie ya na mmiri nnu. Esi nri m karịa 10 nkeji. Nke mbụ, m na-agbakwunye ntụ mmanya ole na ole ma ọ bụ citric acid na mmiri n'ọnụ mma ka ero ghara ịgba ọchịchịrị.
M igbapu mmiri, jupụta ya na otu mejupụtara, esi nri 15 nkeji.

M na-etinye mmanu mmanu mmanu n'ime ite ite (ana m emecha ite na lids tupu oge eruo), jupụta ya na marinade, tinye ngaji nke 9% mmanya. M tụgharịa lids, chekwaa ha na okpuru ulo ma ọ bụ okpuru ulo.

Vidio

Ntụziaka nọmba 2

Maka nhọrọ canning na-esote ị ga - achọ:

1 kg mmanụ nke ihe ruru nha;
otu ngaji shuga;
10 peas buru ibu nke allspice oji;
acid citric (10 gr.);
n'ọnụ mmiri - 5 iberibe;

Maka marinade:

otu ụzọ n'ụzọ atọ nke otu iko mmiri;
2/3 iko 3% mmanya
a tablespoon nke nnu.

M na-ewetara marinade na obụpde, tinye ebe a na-asacha na mmanụ peeled. M na-ewepu ụfụfụ. M na-agbanyụ stovu ozugbo marinade esi ọzọ. M tinyere n'ọnụ mmiri epupụta, citric acid, sugar, ose, mix ka jụụ. Ana m etinye ero na ite, jupụta na marinade ma kpuchie ya na akpụkpọ anụ (ọ ka mma ịghara iji ihe mkpuchi ọla). Ana m echekwa ya na ngwa nju oyi.

Pọpụ nnu

Maka salting bọta, dị ka ero mmiri ara ehi, m na-eji mushrooms ọhụrụ ahọrọ, ọ bụghị ikpuru na obere nha. M hapuru ndi ukwu ka ha juo oyi. Fọdụ ndị nwunye na-etinye nnu naanị na okpu, a na-ebipụ ụkwụ mgbe ero ahụ dị ọkara ma ọ bụ buru ibu. Onye nwere nnu nnu na ukwu ya iche. Dika ha na ekwu, uto na agba ... Oburu na butter buru obere, adighi m ewepu ihe nkiri site na okpu.

Efrata:

1 n'arọ nke mmanụ;
2 ngaji nnu;
5 peas nke ojii allspice;
4 iberibe mmiri epupụta;
3 cloves nke galik;
ohuru ohuru;
nwa currant epupụta (maka onye na-amu amu).

Nkwadebe:

Ana m esi nri nke mmiri a kpochara na saa na nnukwu salted mmiri maka nkeji iri abụọ. Ozugbo ha mere, m na-ewepụ ụfụfụ.
M na-asa sie sie na mmiri oyi, tinye ha na colander ka iko mmiri.
Wunye nnu n'ime ite enamel ma ọ bụ nnukwu efere ma dina mushrooms na okpu. Add n'ọnụ mmiri akwukwo, ose, chopped garlic na dil, fesaa na nnu. M na-eme a oyi akwa nke mushrooms na ngwa nri n'elu, ya mere ọtụtụ ugboro.
Mgbe a na-etinye ero ahụ, m na-etinye efere dị larịị n'elu wee pịa nrụgide ka boletus wee hapụ ihe ọ juiceụ juiceụ ma nọrọ kpamkpam na brine.Ọ bụrụ na ezughị ezughị ezu, m tinye mmiri nnu esi wee hapụ ya maka otu ụbọchị.
M tinyere mushrooms tightly na steamed ite nke mere na ha na-kpamkpam kpuchie na brine. Dịka ụgbụ nchekwa, m na-awụsa mmanụ ihe oriri n'elu ma hapụ ya na friji.
Na ero ga-salted mgbe izu 3. Ọ ga-esi ike na tọrọ ụtọ.

Friji mmanụ

M na-ehicha ero site na agịga coniferous na akwụkwọ osisi, kpochaa ha na mmiri na-agba agba, tinye ha na colander maka nkeji 20 ka mmiri wee bụrụ iko. M na-adụ gị ọdụ ka ị gbanye ya na akwa nhicha akwụkwọ iji kpoo ya ngwa ngwa.

Egburu m nnukwu boletus n'ime iberibe 2-3 cm, tinye ha na akpa rọba ma ọ bụ akpa pụrụ iche. Anaghị m akwado itinye ọtụtụ bọta n'ime akpa.

Echefula ịhazi ero ahụ: tinye ndị ịkpụ n'ime otu akpa, ndị obere na nke ọzọ.

Tinye na friza. Echekwara maka otu afọ.

Can nwere ike sie ma ọ bụ ighe tupu ị na-ajụ oyi, mana ero ọhụrụ kpụkọrọ akpụkọ na-ejigide nri karịa sie ma ọ bụ nke a tụpụtara.

Otu esi agbapu mmiri nke ọma

Ntucha bụ usoro dị ogologo.

Nyefee mushrooms site na friza na friji ma hapụ ruo mgbe ọ ga-agbapụ kpamkpam. Cheta, a na-eji ero mmiri ọkụ mee ihe ozugbo, ma ọ bụghị ya, ha ga - abụ ebe nje na - agbakọ.
Egbula ngwa ngwa. Mgbe ha nwụsịrị ngwa ngwa, ha adịghị mma n'anya ma tụfuo ụtọ ha.
Mee ka bọta ahụ kpochapụ infusion nke a kpụrụ n'oge oyi, mgbe ahụ ị nwere ike ịmalite nri. Cook thawed mushrooms na nnu nnu maka 15 nkeji.

Butterlets anaghị arụ ọrụ dị ka nri zuru oke na nke onwe ya. Ọtụtụ mgbe ọ bụ ihe a na-apụghị ịgbanwe agbanwe maka inye piquant uto. A na eji ha akwadebe juliennes na sauces, ghee pies, stew with inine. Butterlets bụ ihe magburu onwe ya ndochi maka pancakes ma ọ bụ anụ na-apụta, a isi maka salads.

Salad dị mfe nke poteto, eyịm na-acha akwụkwọ ndụ, ọkụkọ na peas na-acha akwụkwọ ndụ, nke a na-etinye na Mayonezi, ga-adị iche ma ọ bụrụ na ị gbakwunye butterled ma ọ bụ nnu nnu. Salad nkịtị na nshịkọ ma ọ bụ anụ nshịkọ ga-aghọ ezigbo ọrụ ma ọ bụrụ na ị gbakwunye mushrooms na-adọrọ adọrọ na nhazi. Rie nke ọma!

Send