Esi nnu mmanu abuba na brine, ya na galik, n'ime ite, na peel yabasị

Send

N'ịga n'ihu njuju nke ngalaba "Ntụziaka", ekpebiri m ide edemede banyere etu esi etinye nnu nnu n'ime ụlọ. N'ime ya ka m ga-enye usoro nhazi usoro 5 maka isi nri na-eche ma elele uru na nsogbu nke mmanu abuba.

Iji kwadebe mmanu abuba na-atọ ụtọ, a chọrọ ihe ọkụkụ dị elu. Na mba dị iche iche, mmanu abuba nwere oke uto. Nke a bụ n'ihi nri ụmụ anụmanụ. Na Ukraine, a na-enye ọka nri nri, ndị Belarusi na-ejikwa poteto maka ebumnuche a.

Ude dị nro dị mma maka salting na ọ naghị esiri ike ịchọpụta ya mgbe ịzụrụ ya site na iji mma ma ọ bụ ezé kụọ ya. N'otu oge ahụ, ngwá ọrụ ahụ ekwesịghị izute nguzogide siri ike.

Ndụmọdụ Ndị Bara Uru

Lee anya na akara akara. Azụkwana ngwa ahịa na enweghị ya.
Ezi mmanu abuba nwere anụ dị nro, nke dị gịrịgịrị (nke ka sie ike, nke siri ike nri), ọcha nwere pink pink, ọnụnọ nke ihe na-acha odo odo na-egosi na ha na-anwa iresị gị ngwaahịa ochie.
Lard na-amịkarị isi nri ndị dị nso. Ọ bụrụ n ’ị laa n’ụlọ, ị chọpụta na okwo ejula, dịka ọmụmaatụ, jiri azụ, gbanye ya mmiri na mgbakwunye nke galik.
Ekwadoro m iji nnu siri ike mee ihe maka nhicha. Ọ ga-agbakwunye nnu nnu ma wepụ oke mmiri.
Iji mee ka salting dị ngwa, gbue anụ ezi ahụ iberibe. Mee ọkpọ ma ọ bụ bee na nke ọ bụla ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Elegharala nnu. Akụrụngwa ga-amịkọrọ ihe achọrọ, mana ọ gaghị ekwe omume ikpuchi ya. Nnu na ebe gbara ọchịchịrị, ma ọ bụghị na ọ ga-acha edo edo.

Dị ka omume si egosi, ndị mmadụ na-etinye nnu mmanu n'ụzọ dị iche iche. M ga-enye gị nhọrọ ndị a ma ama, ma gị, ndị nwere mmasị na ike gị na-eduzi, ga-ahọrọ nke kachasị mma.

N’oge gara aga, ụmụaka riri ihe niile enyere na tebụl, maka na ha agaghị agafe. Ihe niile agbanweela kemgbe ọtụtụ afọ. Ọ bụ ezie na ụmụ m anaghị eri anụ ezi, mụ na di m na-anụkarị ngwaahịa a. Ọ na-echetara anyị oge nwata, mgbe ndị nne masịrị anyị nnu nnu, jaket poteto na pịkụl.

Salting mmanu abuba na brine - a kpochapụwo uzommeputa

mmanu abuba 1 n'arọ
keadighi rarii nnu 6 tbsp. l.
garlic 1 pc
n'ọnụ mmiri akwukwo 6
black peppercorns mkpụrụ ọka 6
allspice peas 6 grains
mmiri 1 l

Calorie: 797 kcal

Ndi na-edozi: 2.4 g

Abụba: 89 g

Carbohydrates: 0 g

Tinye mmanu abuba na mmiri oyi ruo awa ole na ole. Mgbe ị na-akọ, mee brine. Tinye nnu, laurel na ose n'ime mmiri. Obụpde mmiri mmiri ma dị jụụ ruo mgbe ọkụ.
Bee ihe mejupụtara ya n’ime ibe 4 centimeters n’obosara ma tinye ya n’ime akpa kwesịrị ekwesị. Akpo nri ma ọ bụ ite iko dị mma maka nzube a.
Bee mkpuru osisi galik n'ime mpekere ma tinye n’etiti iberibe anụ ezi. Jupụta ihe niile na brine, ma tinye mmegbu n’elu ka ọ ghara ise n’elu. Hapụ ihe eji arụ ọrụ maka awa 24 na ọnọdụ okpomọkụ ma debe ya na friji maka ụbọchị abụọ ọzọ.
Wepu ngwaahịa ahụ na brine, chere ruo mgbe ọ ga-apụ, tinye ya na akpa ma tinye ya na friza maka awa anọ. N'oge a, ọ ga - ejide ya ọ ga - adị mfe ịkpụ ọbụna na mpekere dị mkpa.

Tinye ụfọdụ inine ma ọ bụ ngwa nri iji mee ka ọgwụgwọ gwụchara dị ụtọ ma na-atọkwa ụtọ. Storelọ ahịa ọ bụla na-ere oge pụrụ iche maka ntụtụ. Ọ bụrụ na enweghị nke ọ bụla, tinye obere caraway, basil akọrọ, paprika, coriander, mọstad mkpụrụ ma ọ bụ ose uhie na brine.

Salting mmanu abuba na garlic - nnọọ tọrọ ụtọ!

Lard na-ejikọkarị na Ukraine. Ma ndị mba ọzọ anaghị ajụ onwe ha ihe ụtọ a. Oge ụfọdụ, ị si ụlọ ọrụ lọta, ị chọrọ iri nri, mana efere adịghịzi. Mepee friji na ị hụrụ anụ ezi na-esi ísì ụtọ na ụtọ. Ya na achicha na yabasị na-achụpụ ọbụna agụụ siri ike ma na-edochi nri zuru oke.

Efrata:

Lard - 1 n'arọ.
Nnukwu okpokoro nnu - 6 tbsp. ngaji.
Garlic - 1 isi.
Laurel - 6 akwụkwọ.
Oji ojii - 6 peas.
Kumin - 1 tbsp. ngaji.

Nkwadebe:

Cumin, ose na laurel (i nwere ike na aka ike n'ike-n'ike) ma gafere kọfị grinder. Ọ bụrụ na enweghị onye inyeaka dị otú ahụ, jiri usoro ochie. Debe ihe eji eme ihe na akwa, ighikota ma ghaa ya. Naanị etinyela ya nnu na ose. Nnu ga-esi na ya pụta.
Gbasaa ngwakọta ahụ na ibe anụ ezi ọ bụla. Lard dị iche na anụ ahụ n’ihi na ọ na-ewe nnu nnu ka achọrọ, a na-ahapụ ngafe ahụ n’akụkụ.
Hapu ihe edere na ebe di nma n’abali.
Jiri galik. Otu isi ezuola. Bee ma bee mpekere ya na galiki. Hazie iberibe niile na galik na-esi na ya pụta ma debe ha nke ọma na efere a na-ekpuchi ekpuchi.
Debe ihe niile n'ime ngwa nju oyi ruo ụbọchị atọ, wee tinye ya na akpa ma zipụ ya na friza maka nchekwa.

Ọtụtụ na-esi nri achicha n'oge a na-atụrụ ndụ n'èzí. Na-enweghị efere a, ịnweghị ike ịkpọ njem zuru oke nke osimiri ma ọ bụ n'ime ọhịa. Mana ọ naghị ekwe omume mgbe niile ịzụta anụ. Na nke a, mmanu abuba na galik na galik na-abịa nnapụta. Ọ bụrụ n’ịsa ya n’elu icheku ọkụ, ị ga-enweta nri pụrụ iche nke na-atọ ụtọ ma na-esikwa ísì ụtọ.

Esi nnu mmanu abuba na yabasị skins

Abuba, nke m na-akwadebe dịka uzommeputa a, yiri anụ ezi a gbanyere ese. Nri ụtọ ịkpụ n'ime obere mpekere na-ele anya na tebụl oriri ọ bụla ma hapụ efere ahụ ngwa ngwa dị ka anụ aokedụrụma ma ọ bụ ihe oyi.

Mgbe ndị ọbịa chọtara na mmanu a na-akwadebe n'onwe ha, ha ekweghị. Iji mee ka ha kwenye, ana m ekekọrịta azịza nzuzo. Maka salting, ana m akwado iji mmanu abuba na akwa. Mgbe o sachara onwe ya na bee yabili, o g’enweta uhie uhie na okpukpo siri ezigbo ike, ihe uto ga esi n’eluigwe bilie.

Efrata:

Lard na oyi akwa - 1 n'arọ.
Nnu - 200 g.
Yabasị bee - 2 handfuls.
Sugar - 2 tbsp. ngaji.
Laurel - 3 PC.
Allspice - 4 peas.
Garlic - 3 cloves.
A ngwakọta-ede ede.
Paprika.

Nkwadebe:

Yet a liter mmiri n'ime saa mbara saucepan, tinye saa yabasị bee, laurel, nnu na shuga. Weta ngwakọta a ga - esi na obụpde, tinye anụ ezi anụ ezi n'ime ya wee kpuchie ya na efere ka ngwaahịa ahụ "rie" na mmiri mmiri.
Mgbe esi ya ọzọ, obụpde maka nkeji iri abụọ na obere ọkụ. Wepu ite mmiri ahụ na stovu ahụ, mgbe mmiri mmiri ahụ ajụla, tinye ya n’ebe oyi dị ruo awa 12.
Wepu anụ ezi ahụ si na brine, chere ka mmiri mmiri ahụ kpụchaa ma kpochaa ya na ngwakọta nke chopped garlic, paprika na ngwakọta nke ose. Ọ na-anọgide ka kechie ya na foil ma ziga ya na friza, edebela ya n'ime ụlọ.

Tupu ị na-eje ozi, wepụ anụ ezi ahụ si na friza, chere 5 nkeji ma bee n'ime mpekere kachasị mkpa site na iji mma dị nkọ. Nri ahụ kachasị mma yana achịcha ojii na mọstad a na-arụ n'ụlọ.

Esi nnu mmanu abuba n'ime ite n'ụlọ

Efrata:

Lard - maka olu nke 3-liter nwere ike.
Nnu - 300 grams.
Nwa oji - 2 tbsp ngaji.
Laurel - 3 akwụkwọ.

Nkwadebe:

Nke mbu, detuo ite lita ato ma dozie mkpuchi nkpuchi siri ike. Bee anụ ezi ahụ n'ime iberibe ọkara. Egburu m iberibe 10 site na 7 cm.
Gwakọta nnu 300 nke nnu na ose oji. M na-adụ gị ọdụ ka ị ghara iji zụrụ ose, kama ọ bụ ozugbo tupu ị gbanye nnu, ọ nwere okpukpo a na-akpọkarị.
Ete ọ bụla mpempe juputara na dapụtara uka. Mgbe ahụ tinye ngwongwo n'ime ite ahụ, na-ejuputa nnu na nnu. Mgbe anụ ezi ahụ rutere n'olu nke akpa iko ahụ, wunye akwa nnu n'elu ma mechie efere ndị ahụ nke ọma.
Ọ bụrụ na ị bu n’obi iri ngwaahịa ozugbo, debe ya na ngwa nju oyi. N'ihe banyere nchekwa ogologo oge n'ụlọ, ọ ka mma ịpịpụta ite ahụ, ebe ọ bụ na n'okpuru nduzi nke oxygen ọ ga-acha edo edo ma tufuo uto ya.

A na-ejikọ abụba nnu na-edozi nke a n'ụzọ dị iche iche na akwụkwọ nri stewed, poteto a sụgharịrị na borscht dị ụtọ.

Omenala Ukraine mmanu abuba salting

E nwere ọtụtụ Ezi ntụziaka maka salting anụ ezi na Ukraine, na nke kacha mma bụ mfịna ikwu, n'ihi na ọ bụ culinary akara nke Ukraine. E nwere otu uzommeputa m culinary ulo mgwo agha.

Efrata:

Lard - 1 n'arọ.
Nnu - 200 grams.
Garlic - 5 cloves.
Carrots - 1 buru ibu.
Ose ala - 1 tbsp ngaji.
Coriander - 1 tbsp ngaji.
Paprika - 1 tbsp. ngaji.

Nkwadebe:

Nke mbụ, dozie abụba ahụ. Jiri mma dị nkọ wepụsị anụ ahụ ma wepụ irighiri ihe n’elu ala. Anaghị m akwado ịsa. Mgbe ahụ fesaa ibe nke ọ bụla na galik na karọt.
Na obere efere, jikọta nnu, ose, paprika na coriander. Wunye ngwakọta na-esi na ala nke efere ị na-eme atụmatụ nnu. Isi ihe bụ na akpa anaghị eme ka oxidized. Ghichaa mpempe akwụkwọ ọ bụla na otu ngwakọta.
Tinye anụ ezi a kwadebere na nnukwu efere, akpụkpọ ahụ n'akụkụ ala, na ohiri isi nke nnu na-ekpo ọkụ. Debe otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ahịhịa mmiri na galik galik n'akụkụ nri ọ bụla.
Kpuchie akpa ahụ na mkpuchi wee hapụ maka awa 2-3 na ụlọ okpomọkụ.
Ziga akpa ahụ na friji maka ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ. Agba nke veins, nke kwesịrị ịgbanye uhie-agba aja aja, ga-enyere aka ijide n'aka na ọ dị njikere.

Maka nchekwa dị ogologo oge n'ụlọ, kechie mmanu abuba na ụdị nke Ukraine na akwụkwọ akpụkpọ anụ ma ọ bụ debe ya n'ime akpa nke nnu. Cheta na ikwesighi igbu oge iri nri, mgbe otu ọnwa gachara, uto ga agbanwe. Lard na-agwakọta ya na nri ọ bụla, ma ọ bụ ofe, borscht ma ọ bụ pasta.

Uru na ọghọm nke abụba

Ọ bụghị ihe nzuzo na ahụ mmadụ enweghị ike ịrụ ọrụ na-enweghị abụba. Mana ọdịnaya calorie ha dị elu na-edubakarị oke ibu. Iji ghọta ma anụ ezi nnu nwere nsogbu ma ọ bụ na ọ bara uru, anyị ga-atụle àgwà ndị a iche iche.

Ihe bara uru

N'oge niile, mmanu abuba bụ nri nri kachasị ewu ewu, ebe ọ na-enyeju agụụ mgbe ọrụ siri ike na-eme ka ahụ dị jụụ na ihu igwe oyi. Ndị dọkịta egosila na ụkọ abụba na nri mmadụ na-emebi ahụ ike.

Abụba na-akwalite mmepụta homonụ ma na-echekwa ihe ndị nwere ike ịba abụba. Lard bụ isi iyi nke abụba abụba, gụnyere arachidonic acid, ihe nke nwere mmetụta dị mma n'ịrụ ọrụ nke akụkụ na akụkụ ọbara. Ngwakọta nwere ihe ọzọ dị mkpa - lecithin. N'ihi ihe a, cell membranes na-adị ike ma na-agbanwe. Nke a dị mkpa maka ọnọdụ nke arịa ọbara.

Ọtụtụ ndị dọkịta na-atụ aro iji mmanu abuba maka oke cholesterol tinyere galik, nke na-eduga n'ọgụ ọzọ megide cholesterol.

Nsogbu na contraindications

Ndị na-emegide abụba kwenyere na ọ na-ebute oke ibu. Nke a bụ eziokwu, mana ọ bụrụ na erichaa ya n'ọtụtụ buru ibu na achịcha na poteto. Akwadoro ka ị rie ihe karịrị gram 10 kwa ụbọchị, ụkpụrụ maka otu izu bụ gram 100. Salt lard bụ ihe na-emerụ ahụ mgbe e riri ya n'oge ọgba aghara nke ọrịa nke usoro nsị. A na-atụ aro ka ị jiri nlezianya rie nri n'oge mgbagha.

A na-ahụta ahịhịa nke pink hue dị ka ihe egwu nye ahụike. Agba a na-egosi na ọbara dị ukwuu abanyela na abụba abụba ma enwere ike nwee nje na ya.

Send