National Indian efere ga-akatabi okop
N'ezie, ọ bụrụ n'ịkwadebe ihe gbasara isiokwu nri Indian, ị ga-enweta mbipụta multivolume mara mma. Nri mpaghara ahụ dị ọtụtụ ma dịgasị iche iche na otu nleta na India agaghị enwe ike ịnụ ụtọ ma ọ dịkarịa ala otu ụzọ n'ụzọ iri nke nri mba. Steeti ọ bụla nwere nhọrọ dị ukwuu nke efere enwere ike ị detụ ụtọ ebe a. Naanị na ileba anya mbụ ọ nwere ike iyi na nri ndị India na-atọ otu - naanị oseose, mana kwenye m, na nri mba enwere ọtụtụ ọgwụgwọ na-enweghị ngwa nri, ọmalịcha nri na ihe ọ drinksụ drinksụ.
Ozi izugbe banyere nri ndị India
Edebela ụfọdụ njirimara na ọdịnala nke nri ndị India na mba ahụ - ha na-ebute akwụkwọ nri, ọtụtụ ngwa nri, n'otu oge ị gaghị ahụ anụ ehi na menu. Onye anaghị eri anụ ga-adị ka paradise nke gastronomic otu ugboro na India. Ndị obodo anaghị eri anụ ma ọ bụ ọbụna azụ.
Eziokwu na-akpali mmasị! Ihe dị ka 40% nke ndị bi na-eri naanị nri sitere na osisi.
N’oge gara aga, ndị Mongolịa na ndị Alakụba webatara nri dị iche iche na nri India. Tụkwasị na nke ahụ, echiche okpukpe nke ndị bi na ya metụtara ọdịiche nke nri mba nke nri India - ihe karịrị 80% nke ndị bi n'ógbè ahụ na-ekwu okpukpe Hindu, nke na-ewepu ime ihe ike ọ bụla. Ihe kachasị mkpa n'okpukpe bụ na ihe ọ bụla dị ndụ bụ nke mmụọ, nke nwere mkpụrụokwu Chukwu. Ọ bụ ya mere ọtụtụ ndị nọ na India ji eri anụ, mana n'otu oge nri ndị mba India nwere ọgaranya, uto na-enwu gbaa, oseose, mmanu.
Ndabere nke nri bụ osikapa, agwa, akwụkwọ nri
Ebe ọ bụ na anyị na-ekwu maka anaghị eri anụ n'ime otu steeti, ọtụtụ ọgwụgwọ sitere na ọka, akwụkwọ nri na mkpo dị iche iche apụtala na nri mpaghara. Onye a kacha mara amara bụ sabji - stew akwukwo nri na lentil, tinye ya na ngwa nri di iche iche. A na-eri osikapa, achịcha achịcha.
Ọ dị mma ịmara! N'India ọ bụ omenala iji ọka osikapa basmati dị ogologo. Banyere mkpo, e nwere ihe karịrị otu narị peas na mba naanị; chickpeas, lentil, bean, na dal na-ewu ewu.
A ga-etinye akwụkwọ dị iche na akwụkwọ encyclopedia nke nri ọdịnala ọdịnala nke India maka oge na ngwa nri. Ihe kachasị ewu ewu bụ curry, n'agbanyeghị, ọ bụghị naanị ose, kamakwa aha nri Indian oroma na-egbuke egbuke. Ọ bụ oge a ka ọ na-enye ọgwụgwọ nnukwu isi na ụtọ pụrụ iche.
A na-agwakọta ọtụtụ oge site na curry, ọ ga-esi ike ịdepụta ha niile, ikekwe, ndị India n'onwe ha agaghị enwe ike ịkpọ usoro nri ahụ kpọmkwem. Amaara nke ọma na ihe mejupụtara nwere: cayenne, uhie na ose oji, cardamom, ginger, coriander, paprika, cloves, cumin, nutmeg. Ọ bụ ezie na ihe mejupụtara nke curry nwere ike ịdị iche, turmeric dị adị mgbe niile. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na ezinụlọ ndị India nwere nri onwe ha maka ịme curry, ọ na-eji nlezianya na-ebufe site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ.
Achịcha kama achịcha
A naghị anabata achịcha n'ụdị eji sie ya na Europe na India. Nri achicha ewepụghị ma ọ bụ achịcha pita dị mkpa. Achịcha ọdịnala ndị India a na-akpọ chapatis, ọ na-eso nri ọ bụla site na nri mbụ wee megharịa ọnụ.
Ntụziaka esi nri dị mfe, nwunye ọ bụla nwere ike ịmeghachi ya - gwakọta ntụ ọka, nnu, mmiri, sie achịcha na-enweghị mmanụ (ọ bụrụ na isi nri n'èzí, jiri ọkụ na-emeghe). Achicha emechara yiri bọọlụ, n’ihi na ọ zara, akwụkwọ nri, mkpo na-agbakwunye n’ime, a na-eri ha na ihendori.
Commondị ụdị nri ndị ọzọ a na-eme n'India bụ samosas - achịcha triangular e ghere eghe. Ọtụtụ mgbe a na-akwadebe ha maka tebụl oriri. Mgwakota agwa nke ezigbo samosas dị nro, na-egbuke egbuke, na-agbaze, a ga-eme ka njuju ahụ sie ike.
Eziokwu na-akpali mmasị! Ọ bụrụ na enweghị egosipụta na mgwakota agwa ahụ, a na-akwadebe achịcha ndị ahụ dị ka uzommebe mbụ na ịgbaso teknụzụ. Iji mee nke a, ọ dịghị mkpa ka ị kpoo mmanụ ọkụ nke ukwuu.
Ihe eji megharịa ọnụ bụ yogọt na-atọ ụtọ
N'India, efere mmiri ara ehi na-akwadebe ọtụtụ efere. Yogọt abụghị otu; mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi agbakwunye na ya.
Ọ dị mma ịmara! Ọ bụ omenala itinye oge ọmụmụ mbụ na yogọt tupu ị na-eje ozi.
Ke adianade do, yogot bụ ihe ndabere nke ihe ọ aụ aụ jụrụ oyi na n'otu oge ahụ ihe eji megharịa ọnụ - lassi. Tinye mmiri, ice na ya, tie aka ruo mgbe ụfụfụ buru ibu. Nsonaazụ bụ ihe ọ drinkụ drinkụ na-enye ume ọhụrụ na ihu igwe ọkụ. A na-etinyekwa mkpụrụ osisi, ice cream ma ọ bụ ude na ihe ọ drinkụ drinkụ.
Helpfulfọdụ ndụmọdụ na-enye aka:
- ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri niile dị na India nwere ezigbo oseose, yabụ, ọ bụrụ na ịchọọghị efere ose, gwa ndị na - eche ya - mara oseose, ha ka ga-agbakwunye ngwa nri na ọgwụgwọ, mana obere;
- na ụlọ oriri na ọ restaurantsụ restaurantsụ, na ọbụna karịa na ahịa, ọ bụghị mgbe niile ka ha na-agbaso iwu nke ịdị ọcha, n'ihi ya, a na-atụ aro ka ị ghara ịnwale mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri raw tupu ịzụrụ;
- na India enwere oke ụkọ nke mmiri dị ọcha, mmiri ọ drinkingụ ,ụ, amachibidoro ị toụ mmiri pọmpụ, ịkwesịrị ịzụta mmiri mmiri;
- ọ dịkwa mma izere iji ice dị ka esi na mmiri pọmpụ eme ya.
Omenala nri India
Dịka e kwuru na mbụ, nri ndị India na-eri dị iche iche, ọ fọkwara nke nta ka ọ ghara ikwe omume ikpuchi nri niile kwesịrị ka ndị nlegharị anya lebara anya. Anyị kpebiri ime ka ọrụ dị mfe ma kwadebe nlezianya nke nri mba India kacha mma 15.
Curry
Enwere ihe ngosi nke ihe ngosi na curry, nri ndị India, bụ nke a kwadebere ọtụtụ puku afọ gara aga. Nke a bụ aha ọ bụghị naanị oge a na-ewu ewu, kamakwa nri mba. A na-akwadebe ya site na mkpo, akwụkwọ nri, mgbe ụfọdụ a na-agbakwunye anụ na, n'ezie, otu ụyọkọ ngwa nri. Ihe omume gwụchara nwere ike ịnwe ngwa nri iri na abụọ. Efere osikapa na-esi nri.
Ọ dị mma ịmara! A na-eri epupụta Betel tinyere curry ma rie ya na ngwụsị nri. Ejiri betel nut na set nke ngwa nri na epupụta. A na-anabatakarị na ụdị nri dị otú ahụ na-eme ka mgbaze dịkwuo mma.
Enweghị otu uzommeputa maka ịme curry, teknụzụ dị iche na-adabere na mpaghara India, yana ụdị nri isi otu ezinụlọ. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na curry bụ nri ndị India, mana ọ marala ya n'ọtụtụ mba gburugburu ụwa. Taa enwere Thai na Japanese curry, a na-akwadebe ha na Britain. Na India, efere nwere ike ịdị oseose ma ọ bụ atọ ụtọ ma gbara ụka.
Ofe nyere
Ihe omuma atu nke ichikota akwukwo nri, akwukwo nri (peas), osikapa, curry na nri ndi India bu dal. Ofe bụ ihe dị mkpa maka nri ehihie India, ọ nwere mkpo ma ọ bụ peas, eri ya osikapa, achicha achicha.
A na-akpọ ofe India ọ bụghị naanị nri mba, kama ọ bụ nke ndị mba, ebe ọ bụ na a kwadebere ya n'enweghị ikwubiga okwu ókè na ezinụlọ ọ bụla. Akpa N'ezie na-eje ozi ma na-ekpo ọkụ ma na oyi na-atụ. Ndị obodo na-ekwu na e nwere ọtụtụ ụzọ esi esi ofe na ọ dị mfe ịkwadebe ya n’afọ niile n’emeghị ya ọzọ.
Main Efrata: eyịm, garlic, tomato, a set nke ngwa nri, yogọt. A na-esi nri, sie ya, sie ya na ọbụghị ya. Dabere na set nke ngwaahịa, usoro nke nkwadebe, a na-enye ọgwụgwọ ahụ maka nri ụtụtụ, nri ehihie ma ọ bụ maka eji megharịa ọnụ.
Uwe jaketị Malay
Nri Indian ọzọ a ma ama bụ obere bọọlụ eghe na cheese na paneer. Tinyekwa ogwu, uda, nkpuru.
Aha ya pụtara - meatballs (jaket) na ude ihendori (malay).
Ọ dị mma ịmara! Paneer dị nro, cheese ọhụrụ a na-ahụkarị na nri ndị India. Ngwa a gwụchara anaghị agbaze, nwere obere acidity. Ndabere nke chiiz bụ cheese chiiz emere site na mmiri ara ehi, lemon ihe ọ andụ andụ na nri acid.
Ndị bi n’ógbè ahụ na-akpọ efere agbụ n’ihi na ọ chọrọ nlezianya ejizi. Ọ bụrụ na ị sie ya n’enweghi nri na-atọ ụtọ, jaket malay ga-aghọ nke na-adịghị atọ ụtọ. Site n'ụzọ, ọbụna na India ọ bụghị mgbe niile ka a na-akwado ya nke ọma. N’ihi ya, ndị njem anaghị akwụ ụgwọ nri nke ọma. Ọ bụrụ na ezigbo nna ukwu amalite isi nri, ụtọ uto nke bọọlụ bọọlụ ga-atọ gị ụtọ.
Tulee Ulo ulo site na iji akwukwo a
Palak Panir
Ndepụta nke nri ndị India a ma ama gụnyere akwụkwọ nri na ofe cheese, a na-agbakwunye ngwa nri na akwụkwọ nri. N'ezie, na nsụgharị palak pụtara akwụkwọ nri, paneer bụ ụdị chiiz dị nro yiri Adyghe. Nri Indian dị nro, nke nwere ude mmiri na-atọ ụtọ. Ejiri osikapa, achịcha achịcha.
Ndụmọdụ! Maka ndị mbido nke na-amata ọdịbendị India na nri mba, a na-atụ aro ịnye pịkin palak na opekata mpe nke ngwa nri iji nwee ezigbo uto na ude nke efere.
Biriani
Iji mee ka o doo anya, a pụrụ ịkpọ nri mba dị njikere Indian pilaf. Aha a sitere na okwu Persia nke putara eghe. A kwadebere ya dị ka teknụzụ a si - basmati osikapa na-eghe ya na mgbakwunye nke mmanụ ghee, akwụkwọ nri, oge. Ọ dị mma ịmara na mpaghara ọ bụla nwere ngwa nri nke ya, algorithm nri; saffron, cumin, cumin, cardamom, cinnamon, ginger, na cloves na-ejikarị eme ihe.
Eziokwu na-akpali mmasị! Enweghị ike ịkpọ Biriani nri India n'ezie, ebe ọ bụ na ndị ahịa Persia wetara nri ya na mba ahụ.
Pakora
Aha nri Indian n'okporo ámá na-ejikọ akwụkwọ nri, cheese na anụ eghe na batter. Na nri Slavic, enwere okwu analog, mana naanị ihe dị iche bụ na n'India, kama ntụ ọka wit, a na-eji ntụ ọka - ha na-ata chickpeas (agwa hummus). N'ihi ya, eriri ahụ dị nro, sie ike, na efere na-enwetakwa uru nri na-edozi ahụ, n'ihi na agwa ahụ dị na protein.
A na-eji pakora eme ihe site na akwụkwọ nri; ha na-eji ihe dị iche - ugu, ụtọ nduku, eggplant, kọlịflawa, broccoli, karọt, poteto. A na-eji nri apụl ma ọ bụ nke tomato esi nri agwụ agwụ.
Ndụmọdụ! Ọ bụrụ na ịchọrọ iji nri pakora onwe gị, ihe bụ isi bụ ịhọrọ ezigbo okpomọkụ ma debe ya.
Thali (afọ)
Tugharia, aha nri ndi India thali putara tray nwere ihe ndi. N'ezie, ọ bụ - na nnukwu efere ha na-etinye obere efere nwere nri dị iche iche. Na mbu, ejiri aka ya tinye akwukwo na akwukwo banana, site n'uzo, na mpaghara ufodu a ka na-aru oru dika a - n'uzo ochie.
Ihe dị mkpa na thali bụ osikapa, stewed inine, papad (achịcha e ji achịcha lentil), chapatis (achịcha bred), achicha chutney, na pịkụl. Na omenala, a na-akwadebe efere 6 n'ụlọ, ebe cafe ma ọ bụ ụlọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ na-enye nri 25 karịa. Nhọrọ nke ọgwụgwọ dịgasị iche iche site na mpaghara.
Chapati
Ikekwe achicha achicha a kacha mara amara na India bụ chapati. A na-edozi efere ngwa ngwa, ebe ọ bụ na ọ chọrọ opekempe nke ngwaahịa - ntụ ọka zuru oke. Nri ndị India na-eji ntụ ọka pụrụ iche akpọrọ atta. A na-eme achịcha dị mbadamba na skillet akọrọ na-agbakwunyeghị mmanụ. Ya mere, tortillas dị mma maka ndị na-achọghị inweta calorie ndị ọzọ.
Ndụmọdụ! A ga-eri chapatis naanị ọkụ. Ọtụtụ ndị njem nleta amaghị nke a na n'ụlọ nri ha na - eji ya - ha na - eri nri ụnyaahụ. A na-atụ aro ịnye achịcha ndị dị larịị dị ka achọrọ ka e wee nwee nri e ghere ọhụrụ na tebụl.
Naana
Otu n’ime efere kachasị amasị India bụ naana flatbread. Yogọt na akwukwo nri mmanụ na-agbakwunyere nkịtị yist mgwakota agwa. Achịcha achicha emere na oven tandoori Indian.
N'India, enwere otutu tortillas, ndị njem nleta nwere ahụmahụ na-atụ aro ịnwale butter butter (ya na butter), naan chiiz (ya na chiiz), naanị naanị (yana galik).
Naanị na Naanị ụlọ oriri na ọ Indianụ Indianụ India, ụlọ nri, a na-eri Naanị dị ka nri onwe onye ma ọ bụ sie anụ, poteto ma ọ bụ cheese.
Umu umuaka Tandoori
Nọ na India na ịghara ịnwale ọkụkọ tandoori bụ otu ihe na ịghara ịnọ na mba a mara mma. Yabụ, tandoor bụ oven Indian brazier. Na mbụ, a na-etinye ọkụkọ na yogọt na, n'ezie, ngwa nri (usoro ọdịnala bụ ose cayenne na ose ndị ọzọ na-ekpo ọkụ). Mgbe ahụ, a na-etinye nnụnụ ahụ n’elu oke okpomọkụ.
Ọ dị mma ịmara! Na India, ị nwere ike ịzụta ngwa ngwa ngwa nri pụrụ iche maka ịnya ọkụkọ na ịme ọkụkọ tandoori. Na nsụgharị mbụ, nke e bu n'uche maka ndị obodo, efere ahụ ghọrọ oke ose, na ndị njem na-ebelata ose ala. A na-enye ọkụkọ nwere osikapa na achịcha naanị.
Alu Gobi
Ihe mejupụtara efere mba India doro anya site na aha - alu - poteto, na gobi - kọlịflawa. Na mgbakwunye tinye tomato, carrots, eyịm, ngwa nri. A na-eri osikapa, bred achicha ọdịnala, jiri tii tii masala nke India na-asacha ya.
Kedu ihe kpatara efere ahụ ji bụrụ mba na ewu ewu? Enwere ike ịzụta ngwaahịa maka nkwadebe ya na ahịa ọ bụla, n'agbanyeghị oge.
Navrathan Korma
Na efere bụ ihe oriri na-esi nri nke esiri ude na nut ihendori. Enwere omenala 9 na nri mba, ebe aha ya pụtara ọla itoolu, na nri pụtara stew. Jiri osikapa na achịcha na-ekoghị eko mee ya.
Ndụmọdụ! Maka ihendori, ị nwere ike iji mmiri oyibo ma ọ bụ yogọt nkịtị karịa ude.
Jalebi
Nri mba India nwere nnukwu nhọrọ nke uto na desserts. Jalebi bụ ọgaranya oroma oge pretzel mara n'akụkụ ọ bụla nke India. A na-eme ọgwụgwọ ahụ site na batter, a wụsara ya n'ime mmanụ esi wee tinye ya na shuga sirop. Nleta mba dị iche iche, na-atọ ụtọ, mana ọ na-abụ abụba, na-atọ ụtọ, yabụ nnukwu calorie.
Omenala na omenala nke nri India dị iche iche dabere na mpaghara ahụ. Mana na mkpokọta, enwere ike ịkọwa ọtụtụ atụmatụ - oseose, oseose, anaghị eri anụ.
Nri Indian bụ otu n'ime agba kachasị mma n'ụwa ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịmatakwu ọdịbendị nke mba ahụ, jide n'aka na ị ga-a attentiona ntị na akụkụ gastronomic.
Street Street na India: