Otu esi eme basturma anụ ezi n'ụlọ

Send

Basturma bu iberibe uzo nke anu aru nke etinye n’ite ogwu di iche iche. A na-ahụta ngwaahịa a dị ka nri ọdịnala nke nri Caucasian, Central Asia na nri ndị Turkish. Ọ bụrụ na ị sie basturma anụ ezi n'ụlọ, ị ga-enweta ọmarịcha ọgaranya na tebụl oriri ọ bụla.

Aha izizi nke anụ kpọrọ nkụ malitere laa azụ na narị afọ mbụ BC (94-95). N’oge ahụ, a na-etinye nnu n’ime anụ nnu ma kpọọ nkụ iji chekwaa ya ogologo oge. Taa basturma bụ anụ oriri dị oke ọnụ ma ọ naghị ahụkarị na shelf nke ụlọ ahịa nkịtị.

N'ụlọ, a na-esi na anụ ezi, anụ ehi, atụrụ na ọbụna ọkụkọ mee basturma. Ke ibuotikọ emi, anyị ga-atụle a kpochapụwo anụ ezi uzommeputa.

Ọdịnaya calorie

Na imepụta basturma, a na-eji obere okpomọkụ eme ihe, n'ihi nke a na-echekwa ihe niile bara uru. "Anụkọta anụ" bara ọgaranya na vitamin PP, A, C, B na amino acid (ihe ndị na - eme protein na ahụ mmadụ). O nwekwara ụfọdụ microelements na macroelements (potassium, iron, zinc, calcium, sodium na phosphorus).

Ngwaahịa ahụ bara uru maka IDA (ụkọ ụkọ ọbara), na-enyere aka imeri ike ọgwụgwụ. N'ihi ọdịnaya ya dị ala, basturma na-ewu ewu na nri ndị dị mma. Ngwa nri na-ekpuchi ọgwụgwọ: ose na-ekpo ọkụ, galik na cumin, na-akpali akpali, nwere antibacterial, anticancer na anti-inflammatory inflammatory.

Isiokwu 1. Ngwakọta ike (kwa 100 g nke ngwaahịa)

Anụ maka basturma	Ndi na-edozi, g	Abụba, g	Carbohydrates, g	Kcal
Anụ ezi	14,8	20,1	0	240
Anụ ehi	19,80	16,92	2,89	244,95
Fillet ọkụkọ	27,0	3,0	7,0	162,00
Vegan (enweghị anụ)	30,30	14,50	9,50	290,30
anụ anyịnya	20,50	2,90	0	108,00

Ntụziaka site na nkwụsị nke basturma kpochapụwo

Ezi anụ "agbakọtara" nke anụ ezi, esi ya dịka usoro esi eme ochie ma ọ bụ Armenia, wee bụrụ kemmiri ihe na nro. Basturma bụ efere nri na-adịghị nwayọ ma na-achọ ọhụụ ogologo oge iji sie nri ma kpoo kpamkpam.

anụ ezi anụ 2 n'arọ
nnu 6 tbsp. l.
n'ọnụ mmiri akwukwo 5
ala ose oji 1 tbsp. l.
uhie uhie 1 tbsp l.
ala paprika 2 tbsp. l.
sizinin “Adjika” 3 tbsp. l.
basil ụtọ 1 tbsp l.
rosemary 1 tbsp l.
coriander 1 tbsp l.
gauze ma ọ bụ akwa owu

Calorie: 240 kcal

Ndi na-edozi: 14.8 g

Abụba: 20.1 g

Carbohydrates: 0,1 g

Wepụ ihe nkiri na abụba si anụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ ka nri ahụ dị njikere n'oge kachasị dị mkpirikpi, mee mpempe ihe dịka gram 600.
Mix n'ala nwa ose, nnu (ọkacha mma keadighi rarii), agbaji laurel epupụta. Ngwakọta a ga-ezuru anụ ezi dum, griiz ya nke ọma.
Wunye otu akụkụ nke ngwakọta agwakọtara na ala nke akpa oblong. Tụgharịa obi dị nro na ngwakọta (nnu, ose, akwukwo akwukwo), tinye ya nke ọma ma jupụta ya na akụkụ nke abụọ nke ngwa nri. Anyị na-ekpuchi akpa ahụ na mkpuchi wee tinye ya na friji maka ụbọchị atọ. Ọ dị mkpa ka ị ghara ichefu banyere anụ ma gbanwee ya ọtụtụ ugboro n'ụbọchị.
Mgbe ụbọchị atọ gasịrị, wepụ ihe dị nro site na friji ma jiri mmiri saa nnu ahụ. Mgbe ahụ ihicha nke ọma na akwụkwọ akwa nhicha. Anyị kechiri akwa na akwa wee tinye friji maka awa 12 iji kpoo kpamkpam.
Mgbe anụ ezi na-edozi n'ime ngwa nju oyi, kwadebe ngwakọta atọ iji nye efere ahụ mbụ piquancy.
Ngwakọta mbụ - basil, rosemary na ala coriander, gwakọtara nke ọma.
Ngwakọta nke abụọ bụ paprika (ụtọ dị iche iche nke chilli ose), ose na-acha uhie uhie. Ọ bụrụ na ịmasị oseose, were obere uhie uhie, mana echefula na piquancy nke efere ahụ dị na eriri ya dị ọkụ.
Ngwakọta nke atọ - adji Adjika a gwakọtara na obere mmiri iji mee marinade n'ụdị gel. Buru n'uche na marinade ahụ dịkwa ọkụ.
N'ịbụ nke tụgharịa anụ akọrọ na ntụgharị dị iche iche edozi.
Anyị kechie ibe ahụ nke ọma na gauze ma ọ bụ akwa owu. Were eriri eri sere ya. Anyị kpọgidere maka ihicha ke ventilated ebe.
Mgbe otu izu gasịrị, ma ọ bụ ọkacha mma abụọ, anụ ezi anụ ụlọ basturma ga-adị njikere. Jide n'aka na idobe gauze ma ọ bụ akwa ahụ kpamkpam, ọ bụrụ na ọ na-mmiri mmiri, dochie ya.

Tupu i jiri nri ụtọ, wepu prọtiks ahụ site na ngwakọta ahụ wee bee mpekere uzo mpekere.

Etu ị ga - esi ahọrọ nri na ngwa nri

Enweghị nanị oge a kapịrị ọnụ maka anụ ezi basturma. Onye ọ bụla siri nri nwere nke ya uzommeputa maka grating mixes. Dịka ọmụmaatụ, ngwakọta nke ngwa nri dị ka usoro Armenia si dị - "Chaman" bụ ihe ama ama.

A na-akwadebe ngwakọta "Chaman" otu ụbọchị tupu ojiji.

Obụpde 0,5 lita mmiri na ozugbo ọ Juda, tinye 3 n'ọnụ mmiri epupụta, 2-3 allspice. Sie mmiri maka oge ole na ole na ngwa nri.

Jụ ofe ahụ, ghaa, wụsa, wunye ya na ngwa nri ha ga - eji sie nri:

Chaman ala fenugreek - 5 tbsp. l.
Sugar - 1 tbsp. l.
Nnu - ½ tbsp. l.
Allspice ojii ose - 1 tbsp l.
Paprika (ngwakọta nke ụtọ ụtọ) - 3 tbsp. l.
Ala cumin (cumin) - 1 tbsp. l.
Coriander - ½ tbsp l.
Mịrị ọcha - 2 tbsp l.
Ala chili ose - 1 tbsp l.

A na-etinye "Chaman" maka awa 24 na ebe dị jụụ, mgbe nke a gasị ị nwere ike ịmị anụ ezi anụ ezi nke ọma. Recipe nwere ike ọ gaghị amasị uzommeputa a maka naanị otu ihe - enweghị ndidi na isi nke galik.

Ọ bụghị onye ọ bụla dị njikere iguzogide isi ísì nke galiki na friji maka izu abụọ, yabụ na ị gaghị etinye ya na ngwakọta. Twobọchị abụọ tupu basturma dị njikere, wepụ "Chaman" ma dochie ya na nke ọhụrụ, mana na mgbakwunye nke galik.

Ndụmọdụ vidiyo

Ndụmọdụ Ndị Bara Uru

Obi ọmịiko ekwesịghị ịkarị karịa cm 3. Họrọ onwe gị ogologo nke ibe ahụ n'onwe gị.
Ọ bụrụ na ị na-eji mmanya esi nri, mgbe ahụ nha kwesịrị ịbụ 1: 1. Ga-achọ 1 n'arọ nke obi ebere maka 1 lita nke ihe ọ graụ graụ mmanya vaịn na-egbu egbu. Wunye anụ ahụ ka mmanya wee kpuchie ya.
A ga-etinye nnu na nke ị na-agba anụ ọhụrụ nnu.
Basturma na-adịkarị oseose, mana n'ụlọ ị nwere ike iji oge nke oge mee ka ọ masị gị.
Mechie akụkụ niile nke anụ ezi nke ọma na ngwakọta.
A na-edebe obi ebere ahụ site na 3 ruo ụbọchị 7 na nrụgide. Ibu maka ndi oru nta akuko na-ewe ihe dika kilogram iri na abụọ.
Echefula ilele anụ ahụ tupu ịzụrụ, ọ ga-adị ọhụrụ iji zere ịba ụba nke nje ndị ọzọ, n'ihi na ngwaahịa ahụ na-adịgide.
Usoro ihicha kwesịrị ime na akọrọ na ihu igwe ọkụ. Oge kwesịrị ekwesị bụ oge opupu ihe ubi ma ọ bụ ọkọchị.
Ndụ ndụ nke ọgwụgwọ na-abawanye ruo ọnwa isii site na iji nchekwa kwesịrị ekwesị na ngwa nju oyi.
A na-enye "anakọtara anụ" dị ka nri pụrụ iche ma ọ bụ dịka mgbakwunye maka sandwiches.

Ọ na - ewe oge buru ibu iji mee basturma, mana nsonaazụ ya bara uru. Nri ahụ wee bụrụ ihe dị ụtọ karịa ụdị ụlọ ahịa ahụ. Tụkwasị na nke ahụ, ọtụtụ ndị na-emepụta akọ na uche dị ukwuu banyere imepụta ahụ, ha na-eme ya n'oge dị mkpirikpi iji gbakwunye ibu arọ. A na-ejikwa ihe ndị na-emepụta ọgwụ ma ọ bụghị mgbe niile dị elu.

A na-eji ọtụtụ ihe nri esi emepụta anụ jerky, ya mere, a naghị akwado ngwaahịa a maka ndị nwere allergies na oge. A na-egbochi ojiji nke basturma ma ọ bụrụ na enwere nsogbu na imeju na akụrụ, yana maka ọrịa nke akụkụ eriri afọ (ọnya afọ, gastritis).

Send