-Esi mee hummus - 5 nzọụkwụ site nzọụkwụ Ezi ntụziaka

Send

Iji sie ike na-atọ ụtọ kpochapụwo chickpea hummus n'ụlọ, ị ga-anwa ike. Ma ndị ọbịa a ga-eju gị anya na obi ike gị, ezigbo nkà ịdebe ụlọ na ụzọ esi esi nri.

Gịnị bụ hummus?

Hummus bụ nri dị ọcha-dị ka ewu ewu na-ewu ewu na Mediterenian na Middle East, nke dị elu na protein inine. Gọọmet nri maka nri Russia. Na omenala, a na-eme hummus site na chickpeas (agwa) na mgbakwunye nke galik, mmanụ oliv, mado sesame, ahịhịa na ngwa nri.

N'isiokwu a, m ga-agwa gị n'ụzọ zuru ezu otu esi eme hummus site na chickpeas, olee otú o si dị mma maka ahụike, otu esi agwakọta ya na ngwaahịa ndị ọzọ, m ga-ekekọrịta usoro na usoro na-atọ ụtọ nke na-eme ka usoro nri sie ike.

Isi ihe abuo nke hummus

Chickpea

Hummus isi. Ha bu agwa ndi pere mpe nwere agwa di ndu ma nwekwaa nsogbu. A na-akpọkarị chickpeas na eriri afo. Dị ahụ abụghị nke ọkọlọtọ, na-echetara isi ebule. Na ụlọ ahịa ndị Russia, e nwere ite nke chickpeas mkpọ, nke na-eme ka usoro ịme hummus na falafel dị ukwuu (na-enweghị nsị ogologo na awa 2-3 nke nri).

Tahini (sesame ma ọ bụ mado sesame, tahini)

Ihe mmanu mmanu mmanu mere site na nkpuru sesame. Ọka nọ na-agbanwe agbanwe. Chọta ngwaahịa na shelf nke ụlọ ahịa ụlọ bụ nsogbu. Chọrọ ụlọ ahịa pụrụ iche maka ngwaahịa nri nke Middle East, ma ọ bụ ka mma - ndị enyi ma ọ bụ ndị ikwu gị bi na Lebanọn, Israel ma ọ bụ Jọdan na njikere iji nyere aka.

Ihe anọ ndị ọzọ dị mkpa (ihe ọ lemonụ lemonụ lemon, galik, mmanụ oliv, na cumin) dị mfe ịchọta.

Enwela nkụda mmụọ ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ihe niile maka ịme hummus mara mma. A na-akwadebe ihe oriri dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ inwa n'ụzọ dịgasị iche iche, na-etinye ụdị ihe oriri niile n'ọtụtụ dịgasị iche.

Ntuziaka na-enye aka tupu isi nri

Nwere ike nweta ihe analogue nke sesame tapawa n'ụlọ. Gri mkpụrụ osisi sesame. Ighe (akọrọ) ejighị ya kpọrọ na skillet. Wunye agwa n'ime blender, hapụ ha ka ọ dị jụụ tupu oge eruo. Tinye mmanụ oliv nke nta nke nta, whisking ruo mgbe ire ụtọ. Dị ka o kwesịrị, ngwakọta kwesịrị ịbụ ude mmiri na-agbanwe agbanwe.
Hummus sitere na chickpeas na-ekpo ọkụ. Nke a na-eme ka ịgwakọta na pasta na ngwa nri dị mfe.
Ọ bụrụ na agwa agbaala, ahapụla iwepụ akpụkpọ ahụ. Ngwakọta ga-enyere gị aka inweta pasta dị nro.
Etinyekwa nri na grains (cumin, coriander) na nri. Akọrọ ke skillet na Mike na kọfị grinder.
Okụkọ esi mmiri na mmiri na-ewe na nkezi 2-3 awa. Echefula banyere iwu mbido mbido maka awa 10-12. Mmiri mmiri na chickpeas n'oge nri bụ 3: 1.
Mmanụ oliv na ihe ọ lemonụ lemonụ lemon bụ ihe ndị dị mkpa. Nzube ha bụ idozi na ime ka ụtọ nke ọgaranya nke agwa na ose dị ụtọ nke mado sesame.
Zira bụ oseose na-ekpo ọkụ nke Asia na-esi ísì ụtọ ma na-atọ ụtọ. Enwetara site na nkpuru ahihia nke ahihia nke ezoro ezoro. A na-ejikarị ya eme ihe na kebabs, shurpa na nri atụrụ. Ọ bụrụ na ị nwetaghị cumin, jiri kọmin ma ọ bụ ngwakọta nke coriander, ose ojii na uhie.

Hummus - kpochapụwo chickpea uzommeputa

chickpeas 200 g
tahini 2 tbsp. l.
lemon ½ pc
mmanụ oliv 2 tbsp l.
garlic 1 eze.
cumin ½ tsp.
coriander, uhie uhie, nnu nụrụ ụtọ

Calories: 212kcal

Protein: 9 g

Abụba: 9 g

Carbohydrates: 24.7 g

Na mgbede, ana m agba agwa agwa ọtụtụ oge ma tinye ya na mmiri dị ọcha. Nke a bụ ihe dị mkpa isi nri. You ga-esi nri chickpeas ogologo oge (awa 3-4) na-enweghị nrịcha.
Ọzọkwa, m tinyere chickpeas m n'ime ite. Ana m agbanye mmiri. M tinyere ya ka ọ sie. Nkezi oge nri bụ nkeji 120. A na-eji ịdịgidesi ike ekpebi ịdị njikere. Agwa kwesịrị ịza aza ma dị nro.
Jiri nwayọ wunye ofe n'ime efere dị iche. M na-ahapụ ya ka ọ dị jụụ.
Ghichaa chickpeas na igwekota. M tinye obere efere. Gwakọta nke ọma.
M tinyere garlic na sesame tapawa na ngwakọta nke ga-esi na ya pụta. Nnu ma tinye ihe ọ lemonụ lemonụ lemon ọhụrụ (ọkara lemon zuru).
Ana m eziga efere agwụla na ngwa nju oyi maka 1 awa "chara acha".
Jiri achịcha pita jee nri dị ka okpokoro na tebụl.

Rie nke ọma!

Otu esi eme ulo pea hummus

Ntụziaka ọzọ maka hummus na-atọ ụtọ na-enweghị chickpeas (yana peas) na ngwakọta nke sesame ojii na ọcha karịa pasta pụrụ iche. Ọ na-enyo na ọ bụghị ezi hummus, ma ọ dịghị obere ihe mbụ efere. Gbalịa esi nri!

Efrata:

Peas - 200 g
Ihe ọ lemonụ lemonụ lemon mmanya ọhụrụ - tablespoons 3,
Mmanụ Sesame - 45 ml,
Mkpụrụ sesame ọcha - 1 tablespoon
Black sesame osisi - ọkara otu ngaji
Chili ose - 2 iberibe,
Turmeric - 5 g
Garlic - 3 cloves,
Nnu nụrụ ụtọ.

Nkwadebe:

Na mgbede, m esi nri peas. Ana m asacha ya na mmiri pọmpụ. M na-ewepu peas mebiri emebi. M na-ahapụ ya maka awa iri na abụọ na mmiri dị ọcha maka ịmịkọrọ mmiri.
N'ụtụtụ, m na-enweta mkpo. Etinye m ya n'ime ite. M agbapụtara mmiri ma mechie mkpuchi. M na-agbanye ọkụ na obere ọkụ. Kwadebe nri abalị maka nkeji 90 n’etinyeghị nnu. Peas kwesịrị iza ma dị nro.
Ana m eziga ngwaahịa agwụla na blender. Mike otu homogeneous anọgidesi. M tinye lemon ihe ọ juiceụ toụ na agwa puree (na-enweghị akpụ). Gbaa mbọ hụ na olulu lemon anaghị akwụsị na efere.
Na-aga n'ihu na sesame dressing. Ana m ewere pan. M na-ehicha ọka ọcha ruo mgbe aja aja aja. Anaghi m eji mmanu akwukwo nri. Ana m atụba mkpụrụ osisi sesame na poteto a mịrị amị, tinye mmanụ sesame.
Finichaa ata na-ekpo ọkụ ma belata ata. M na-eme ka ihe oriri na-esi nri, sie ya na nnu, tinye ya na efere. M tinyere ihe na-esi ísì ụtọ (turmeric). Ikpeazụ aka bụ nwa sesame. Ghichaa nri esiri esi ofe nke ọma.

Mgbakwunye nke ose chili na turmeric ga-ebelata oge ndụ nke hummus. Rie nụ ọfụma nke ọma. Rie nke ọma!

Ngwurugwu Bean Hummus dị mfe n'ụlọ

Isi akụrụngwa nke hummus maka uzommeputa a bụ agwa mkpọ mgbe niile, ọ bụghị chickpeas whimsical mgbe isi nri.

Efrata:

Mkpọ White Beans - Mkpọ 2
Tahini - 3 nnukwu ngaji,
Garlic - 2 cloves
Lemọn ihe ọ juiceụ juiceụ - 3 nnukwu spoons,
Rosemary ohuru (chopped) - 1 obere ngaji
Nnu - 5 g
Mmanụ oliv - 10 ml,
Uhie na-acha uhie uhie - 5 g
Paprika nụrụ ụtọ.

Esi esi nri:

Na igwe nri, ghaa galik galik na rosemary.
Na nke abụọ, m tinye agwa na nri ndị ọzọ.
Mgbe ị na-agwakọta uka ahụ, jiri nwayọ wụsa ya na mmanụ oliv.
Etinyechara hummus ahụ n’ime iko. M na-ekpuchi ya na mkpuchi, ziga ya na friji ruo ọtụtụ awa.

Nkwadebe vidiyo

Mkpọ chickpea hummus na eggplant

Efrata:

Akwa - 500 g,
Achịkọ mkpọ - 420 ml (1 nwere ike),
Garlic - 1 kloovu
Tahini - nnukwu ngaji 2,
Mmanụ oliv - 60 ml,
Lemọn ihe ọ juiceụ juiceụ - nnukwu ngaji 2,
Nwa ose, nnu nụrụ ụtọ.

Nkwadebe:

My eggplants, m bee ha iberibe iberibe.
Ana m ekpo ọkụ oven ruo ogo 210.
Wunye mmanụ oliv na mpempe mmiri. M gbasaa eggplant mpekere na ọbụna oyi akwa. M tinye nnu na ose. M akpọọ nkụ 15 nkeji na set okpomọkụ.
M na-emeghe otu mkpọ nke chickpeas mkpọ. Ana m agbapu mmiri, sachaa ya ma tinye ya na efere miri emi.
M tinyere lemon ihe ọ andụ andụ na mmanụ oliv n’ebe ahụ. M gbasaa sesame tapaji na mkpo galiki. Mike ke blender.
M na-agbakwunye eggplants na-esi nri na nnukwu efere. Uda ruo mgbe ire ụtọ.
M tinyere okpokoro a rụchara n’ime ite iko. Ana m echekwa ya na ngwa nju oyi, kpuchie ya na mkpuchi.

Ube oyibo

Ihe ụtọ ụtọ dị ụtọ na nsị buttery nke ube bekee na-agbanwe hummus ma gbakwunye n'efere efere.

Efrata:

Chickpeas - 200 g,
Ube oyibo - 1 ibe,
Lemọn bụ ọkara mkpụrụ osisi ahụ
Garlic - 2 cloves
Zira - 5 g
Mmanụ oliv - 1 ngaji
Oké osimiri nnu nụrụ ụtọ.

Nkwadebe:

M na-asa peas. M na-ahapu ya n’ime mmiri abali abali.
Esi nri ruo awa 2-3 ruo mgbe chickpeas dị nro. A na-agbanye akụkụ nke efere agwụla n'ime efere dị iche. M na-ejide chickpeas.
M bee ube oyibo, wepụ olulu. M gbaba n'ime obere iberibe.
Ana m edebe mkpụrụ cumin na skillet na-ekpo ọkụ maka 1 nkeji. M tinyere ya na iche iche.
Ana m etinye mmanụ oliv na pan. Finely iri garlic na ighe.
M tinyere ihe ndị dị na blender. Nnu, afanyekwa ihe ọ juiceụ juiceụ si lemon, tinye obere ngaji nke chickpea broth. M turu.

Video uzommeputa

Nye nri na achịcha rye. Ọ amama si nnọọ tọrọ ụtọ ike.

Gini ka eji eri hummus?

Chickpea puree na-eje ozi na-ekpo ọkụ na oyi, a na-eji ya eme sandwiches, na-eri akwa, na-edozi salads.

Na mba ọwụwa anyanwụ, a na-enye nri dị ka ihendori maka lavash na pita (achịcha na-ekoghị eko). N’Ebe Ugwu America, a na-ata achịkọ tosta na tost na ọbụna ibe.

A na-eji paịlị chickpea chọọ ya nke ọma, ahịhịa oliv, lemon wedges.

Ozi na-akpali mmasị

Calorie ọdịnaya nke hummus

A kwadebere Hummus n'ụzọ dị iche iche, ya mere uru nri (uru ike) nke efere na-adabere na mgbakwunye ihe ndị ọzọ eji (dịka ọmụmaatụ, eggplant, cheese feta, ose na-ekpo ọkụ, mkpụrụ pine). Nkezi

kalori nke 100 g nke hummus bụ 200-300 kcal

... Ọtụtụ mgbe, a na-eji ngwakọta puree eme ihe dị ka akwukwo nri maka sandwiches ma ọ bụ dị ka nri n'akụkụ maka anụ. Nke a na - abawanye calorie zuru oke nke nri

Rite uru na nsogbu

Middle East nri na-enweta ewu ewu na mba Europe na United States, na-abụ onye ọbịa oge niile na tebụl nke ndị anaghị eri anụ na ndị mmadụ na-arịa gluten enteropathy (ọrịa na-adịghị ahụkebe metụtara mkpa ewepu pasta, ngwaahịa ntụ ọka, rye, ọka bali na ngwaahịa ọka wit na nri).

Iri oke nke hummus na-enyere aka iwepu nsị, na-edozi oke shuga shuga. Ngwaahịa a nwere manganese na iron, protein inine na fatty acids dị mkpa. B-otu vitamin (B1, B4, B5) dikwa na nri esenidụt, nke nwere mmetụta bara uru na arụ ọrụ ụbụrụ, obi na usoro endocrine na-arụ ọrụ.

Iribiga oriri na-a ofụ nke chickpeas puree na-akpata mmepe nke flatulence (ịba ụba gas na eriri afọ). A naghị atụ aro ka ị rie hummus mgbe ụfọdụ maka ndị mmadụ nwere ike ịnweta pound ọzọ. Contraindication iji bụ onye ekweghị ibe nọrọ na Efrata, nfụkasị Jeremaya.

Hummus na-ewu ewu n'etiti ndị anaghị eri anụ n'ihi nnukwu nri ya, uru protein na-edozi ahụ nke ọma yana ijikọ akwụkwọ nri nke ọma. N'otu oge ahụ, efere Asia na-ekwekọ nke ọma na anụ.

Gbalịa ime ụlọ. Teknụzụ esi nri dị mfe ma kwụ ọtọ, ọ naghị esiri ya ike, isi ihe bụ ịhọrọ ihe ndị dị elu (chickpeas, sesame paste) na ezigbo ngwa nri.

Achọrọ m ka ị nwee ihe ịga nke ọma culinary!

Send